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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	单端孢霉烯族毒素转化降解研究进展显示文摘单端孢霉烯族毒素广泛存在于粮食、动物饲料及以被污染粮食为原料的食品中,给食品安全带来了一定的隐患。许多学者正在研究用物理、化学以及生物的方法将单端孢霉烯族毒素进行转化降解。本文就这些方法进行概述,重点阐述化学法和生物法的最新研究进展,包括转化作用机理、转化产物及其毒性,旨在为单端孢霉烯族毒素的转化降解研究提供参考。	邹忠义贺稚非李洪军邹程焓韩鹏飞杨佳艺	2010	食品科学2010，31，19：	11

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