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1乳中硫氰酸盐对人类健康的风险评估显示文摘全面综述了乳中硫氰酸盐对人类健康的风险。介绍了硫氰酸盐在生鲜乳中保鲜使用情况,乳中硫氰酸盐的正常生理浓度和检测方法,乳及人体内硫氰酸盐的来源和影响因素,乳中硫氰酸盐对人类健康的毒性作用及风险评估。顾欣 黄士新 李丹妮 张文则 严凤 张鑫 吴剑平 2010中国兽药杂志2010,44,9:64
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