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| 1 | 被忽视的食品安全问题:食物渴求与成瘾显示文摘除酒类以外的食物渴求或成瘾是近些年来国外心理、行为医学领域十分关注的公共卫生问题,也是颇多争议的问题。尽管有研究认为含咖啡因食物不会导致渴求或成瘾,但大量的人群问卷调查、戒断症状研究表明,长期饮用这类饮料将出现对它的渴求甚至成瘾,尤其在青少年中,咖啡因导致的渴求或成瘾更值得关注,学者对有关巧克力、糖类渴求成瘾的文献进行分析后认为,在一定的社会、文化、个体情况影响下,可出现对这些物质的渴求。本文介绍了国外开发的一些物质渴求、成瘾量表(问卷)及开发过程,提出了基于国家、民族的社会、文化背景,利用先进的研究方法展开对我国特有食品、嗜好品渴求与成瘾研究的思路。 | 陈淑宝 曹进 | 2010 | 国外医学(医学地理分册)2010，31，2： | 3 |
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