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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	同时蒸馏萃取和固相微萃取法提取国产干酪中风味物质显示文摘对同时蒸馏萃取法(SDE)和固相微萃取法(SPME)提取的国产干酪样品中挥发性风味成分进行比较。采用两种方法制备的样品经气—质联用分析后共检测到100种挥发性化合物,SDE法和SPME法分别鉴定出65种和62种风味组分。前者对高沸点、低挥发性的物质以及长链羧酸、醛、酮、酯类检测效果良好;后者对低沸点的醇类、羧酸类以及含硫化合物有较好的检出。证明两种经优化的方法在分析国产干酪样品时能满足样品的要求。	衣宇佳田怀香郑小平汤坚	2008	食品与机械2008，24，2：	22

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