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		题名	作者	年代	出处	被引量
	1	柿果实成熟软化机理研究进展显示文摘综述了柿果实成熟及软化过程中呼吸速率、乙烯浓度、可溶性固形物含量、单宁含量、果肉质地、脂氧合酶活性、主要水解酶类活性 (主要包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶甲酯酶、纤维素酶、淀粉酶 )、细胞膜透性及丙二醛变化的研究进展 ,并对软化机理进行了探讨。	张桂霞阎国荣王文江	2004	天津农学院学报2004，11，2：	4

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