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| 1 | 一种功能性牛奶的降血脂功能研究显示文摘研究含植物乳杆菌ST-Ⅲ、植物甾烷醇酯和磷脂酰胆碱的功能性牛奶对饮食性高脂血症大鼠的辅助降血脂功能。采用SD大鼠,设3个剂量组1 6.7 mL/kg、33.3 mL/kg、100 mL/kg(分别相当于人体推荐量的5倍、10倍、30倍),连续给样30 d,经眼眶取空腹血,测定血清总胆固醇TC、血清甘油三酯TG、高密度脂蛋白HDL-C。结果表明,100 mL/kg剂量组的血清胆固醇和血清甘油三酯含量明显低于模型对照组(p<0.05);16.7 mL/kg剂量组和33.3 mL/kg剂量组的血清胆固醇含量明显低于模型对照组(p<0.05),血清甘油三酯含量与模型对照组相比均有降低但不显著;3个剂量组的血清高密度脂蛋白胆固醇含量与模型对照组相比无显著性差异。 | 王辉 于鹏 任璐 苗君莅 蔡涛 肖杨 | 2014 | 食品工业2014，35，5： | 1 |
| 2 | 功能性牛奶辅助降血脂的人体试食研究显示文摘选择单纯血脂异常者104例,根据胆固醇水平随机分为试食组和对照组各52例,以双盲法进行试验。按照每日1次,每次1盒(250 m L/盒),连续服用45 d,观察功能性牛奶对人体辅助降血脂功能。结果显示,试食组和对照组各有两例为无效数据,其中试食组50例单纯血脂异常者试食45 d未见不良反应,试食组血清植物甾烷醇水平无显著性差异。试食组血清总胆固醇(p<0.01)、甘油三酯(p<0.01)水平显著降低,平均下降率分别为16.81%,28.24%。血清高密度脂蛋白胆固醇显著升高(p<0.01),平均升高0.15 mmol/L,并且试食组总有效率42%与对照组8%比较,差异有显著性(p<0.01)。 | 王辉 于鹏 任璐 苗君莅 蔡涛 肖杨 | 2015 | 食品工业2015，36，4： | 1 |
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