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| 1 | 食物蛋白介导的肠病诊治进展显示文摘食物蛋白介导的肠病(food protein-induced enteropathy, FPE)是非IgE介导的消化道食物过敏性疾病,常表现为慢性腹泻、吸收不良、低蛋白血症、营养不良等。其发病机制尚未完全明确,可能与消化道黏膜屏障、肠道菌群、胃肠道免疫、口服耐受及遗传等多种因素有关。组织学常表现为小肠绒毛的扁平萎缩。诊断通常需要结合病史、黏膜组织学改变、食物的回避及激发试验。饮食回避及管理是其主要治疗手段。该文就FPE的发病机制、临床表现及诊治作一综述。 | 冯月圆 李中跃 | 2016 | 国际儿科学杂志2016，43，4： | 3 |
| 2 | 热致死发酵乳杆菌对牛乳β-乳球蛋白过敏小鼠的免疫调节作用显示文摘目的:观察热致死的发酵乳杆菌对牛乳β-乳球蛋白(BLG)致敏小鼠Th1/Th2细胞平衡、血清抗体水平及T细胞亚群数量的影响,探讨其缓解过敏反应的作用。方法:用牛乳BLG和弗氏佐剂的混合液腹腔注射诱发BALB/c小鼠致敏,建立动物过敏模型。将实验动物随机分为空白组、致敏组和不同剂量的热致死发酵乳杆菌组。采用ELISA法测定各组小鼠血清总IgE、BLG特异性IgE和总IgG含量。体外分离培养各组小鼠脾细胞,采用ELISA法检测细胞上清液中Th1型细胞因子(IL-12、IFN-γ)和Th2型细胞因子(IL-4)水平,采用流式细胞术检测脾淋巴细胞中CD3+、CD4+和CD8+T百分含量。结果:发酵乳杆菌组小鼠脾细胞培养上清液中IFN-γ/IL-4比值为13.53,显著高于致敏组的3.34(P<0.05);血清总IgE、BLG特异性IgE和总IgG水平显著降低(P<0.05);脾细胞中CD3+和CD4+T细胞比例升高,CD4+/CD8+比值趋近正常组。特别是高剂量的热致死发酵乳杆菌组小鼠脾细胞培养上清液中抑制IL-4分泌的效果显著优于致敏组(P>0.05),且该组小鼠血清的抗体水平和CD4+/CD8+比值与空白组相比无差异(P>0.05)。结论:热致死的发酵乳杆菌干预可改善小鼠的BLG过敏症状,其作用可能与促进Th1占优势的Th1/Th2细胞平衡,阻断IgE、IgG分泌及平衡T细胞亚群数量相关。 | 李艾黎 孟祥晨 徐渐 邵红 马冬雪 | 2012 | 中国免疫学杂志2012，28，1： | 3 |
| 3 | 嗜酸乳杆菌对β-乳球蛋白过敏诱发Thl/Th2细胞平衡的影响显示文摘目的:观察嗜酸乳杆菌对牛乳β-乳球蛋白(BLG)致敏小鼠Th1/Th2细胞平衡及血清抗体水平的影响,以研究其缓解过敏反应的作用。方法:用牛乳BLG和弗氏佐剂的混合液腹腔注射诱发BALB/c小鼠致敏,建立动物过敏模型。将实验动物随机分为空白组、过敏组与不同剂量的嗜酸乳杆菌组。采用ELISA法测定各组小鼠血清总IgE、BLG特异性IgE和总IgG含量。体外分离培养各组小鼠脾淋巴细胞,采用ELISA法检测细胞上清液中Th1型细胞因子(IL-12、IFN-γ)和Th2型细胞因子(IL-4)的水平。结果:中、高剂量嗜酸乳杆菌组小鼠的IFN-γ/IL-4比值(代表Th1/Th2细胞平衡)显著高于过敏组(P<0.05);而其血清中的总IgE、BLG特异性IgE和总IgG水平显著低于过敏组(P<0.05),与空白组相比无差异性(P>0.05)。结论:嗜酸乳杆菌干预可改善小鼠的BLG过敏症状,其作用可能与促进Th1占优势的Th1/Th2细胞平衡,阻断IgE及IgG分泌相关。 | 李艾黎 孟祥晨 徐渐 邵红 马冬雪 | 2012 | 食品科学2012，33，15： | 3 |
| 4 | 发酵乳杆菌干预对牛乳β-乳球蛋白过敏小鼠模型的免疫调节作用显示文摘目的观察活的/热致死发酵乳杆菌对牛乳β-乳球蛋白(BLG)致敏小鼠Th1/Th2细胞平衡、血清抗体水平及T淋巴细胞亚群数量的影响,探讨其缓解过敏反应的作用。方法用牛乳BLG和弗氏佐剂的混合液腹腔注射诱发Balb/c小鼠致敏,建立动物过敏模型。将实验动物随机分为空白组、致敏组、活的与热致死发酵乳杆菌组。采用ELISA法测定各组小鼠血清总IgE和BLG特异性IgE含量。体外分离培养各组小鼠脾淋巴细胞,采用ELISA法检测细胞上清液中Thl型细胞因子(IL-12、IFN-γ)和Th2型细胞因子(IL-4)的水平,采用流式细胞术检测脾淋巴细胞中CD3+、CD4+和CD8+的百分含量。结果与致敏组相比,活的/热致死发酵乳杆菌组小鼠的IFN-γ/IL-4比值(代表Thl/Th2细胞平衡)显著增高(P<0.05);血清总IgE和BLG特异性IgE水平显著降低(P<0.05);脾淋巴细胞中的CD4+细胞比例升高,CD4+/CD8+比值得到优化。特别是热致死的发酵乳杆菌组抑制IL-4分泌的效果显著优于活菌组(P>0.05),且该组的抗体水平和CD4+/CD8+比值与空白组相比无差异(P>0.05)。结论发酵乳杆菌干预可改善小鼠的BLG过敏症状,其作用可能与促进Thl占优势的Thl/Th2细胞平衡,阻断IgE分泌及平衡T淋巴细胞亚群数量相关。 | 李艾黎 孟祥晨 徐渐 邵红 郭鸰 马冬雪 | 2011 | 免疫学杂志2011，27，11： | 3 |
| 5 | 牛奶过敏儿童外周血白细胞和免疫球蛋白分析显示文摘目的了解牛奶过敏儿童外周血白细胞及免疫球蛋白水平,以及并发其它过敏的变应原的种类,为临床采取合理的诊疗提供科学依据。方法对341例牛奶过敏儿童和192例健康儿童血清35种过敏原特异性IgE、血清免疫珠蛋白IgE,IgG,IgA,IgM和补体C3,C4检测并进行统计学分析。结果①牛奶过敏患儿血细胞分析中嗜酸性粒细胞水平中位数2.85%(1.15%~5.98%),明显高于健康对照组中位数1.90%(1.00%~4.10%),P〈0.05;免疫球蛋白潮定中IgE水平中位数260g/L(107-535.5g/L),明显高于健康对照组中位数27.3g/L(10.2~47.0g/L),P〈0.05。②牛奶过敏患儿并发其它过敏的阳性率前七位变应原分别是:粉尘螨(53.37%),屋尘螨(52.25%),全蛋(40.45%),芝士(39.33%),狗毛(24.72%),黄豆(23.03%)和牛内(18.54%)。结论牛奶过敏符合典型的I型变态反应,患儿容易并发其它过敏,儿童牛奶过敏惠儿应注意回避牛奶及其它常见变应原。 | 邝婉仪 伍绍国 林爱君 关小珊 黄裕游 黄钰君 | 2011 | 现代检验医学杂志2011，26，3： | 2 |
| 6 | 21例奶蛋白过敏患儿临床特征分析及诊治方法显示文摘目的:探讨奶蛋白过敏患儿的临床特点及诊治方法。方法:收集2012年2月-2013年2月我院接诊的21例奶蛋白过敏患儿的临床资料,将临床表现、特异性皮肤点刺试验、回避试验等结果进行总结分析。结果:患儿皮肤粘膜、消化道等症状出现时间较早,湿疹症状出现最多(71.43%),仅有1例患儿出现发育迟缓(4.76%);皮肤点刺试验奶蛋白阳性者12例(57.14%),回避试验阳性率为100.00%;经过改善饮食及对症治疗,21例患儿皮肤粘膜、消化道、呼吸道系统等症状一般在4周内消失,发育迟缓在正规治疗2-4周开始缓解,8周内消失。结论:奶蛋白过敏缺乏特异症状表现,临床在出现症状后加强实验室检查。结合详细病史进行确诊,才能减少误诊的发生,及时治疗,保证患儿的正常生长发育。 | 封东进 方代华 朱梅 张瑞锋 王光猛 | 2013 | 现代生物医学进展2013，13，31： | 1 |
| 7 | 响应面法优化运动发酵单胞菌发酵面包工艺显示文摘为探究运动发酵单胞菌发酵面包的最佳生产工艺,考察发酵时间、蔗糖添加量、食盐添加量对面包感官评分的影响。通过单因素试验结合响应面方差分析优化其最佳工艺参数,并对成品面包的理化指标、质构特性及微生物指标进行检测。研究结果表明,各因素对运动发酵单胞菌面包的影响顺序为发酵时间>蔗糖添加量>食盐添加量,最佳工艺参数为发酵时间3.40 h、蔗糖添加量15.60%、食盐添加量0.80%。此时运动发酵单胞菌发酵面包品质最佳,实际感官评分为92.78。成品表面完整光洁,具有浓郁的面包香气,口感松软适口,组织内部细腻、有弹性,理化指标及微生物指标均符合国家标准。 | 刘璐 李建婷 刘林培 吴波 何明雄 | 2023 | 食品研究与开发2023，44，9： | 0 |
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