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| 1 | 胶原蛋白肽的性质、应用及发展前景的研究综述显示文摘胶原蛋白肽过去一直也称作胶原蛋白,是胶原完全水解后的产物。它的分子量小,且小分子胶原肽比相同组成的蛋白质和氨基酸吸收利用率更好。胶原蛋白肽不仅具有优良的营养作用,而且还具有很好的生理调节功能。胶原蛋白肽具有许多优异特性,这使其在众多领域中具有巨大的应用潜质并日趋广泛,特别是在生物医学、美容化妆品和保健食品领域中。胶原蛋白肽现已在世界范围内非常受欢迎且需求量快速增长,拥有很好的发展前景。 | 梁飞 左红梅 | 2014 | 明胶科学与技术2014，34，3： | 27 |
| 2 | 胶原和水解胶原蛋白的结构、性能和功效研究及应用前景显示文摘胶原蛋白是一类在所有哺乳动物中都存在的纤维状、大分子蛋白质,普遍分布于细胞外基质(ECM)中。它是动物体内细胞间隙中最重要,也是含量最多、最丰富的蛋白质,起着支撑器官保护机体的功能。胶原蛋白所持有的许多优良特性使其在各领域中的应用具有极大的潜质。水解胶原蛋白由于交联结构的解体和分子量大大降低使其溶解性和口服吸收利用率大大的提高。此外,胶原多肽还可以促进食品中的其它蛋白质的吸收。本综述对胶原及水解胶原蛋白的组成、结构、功效、应用和开发前景进行了研究和探讨。 | 梁飞 左红梅 | 2013 | 明胶科学与技术2013，33，3： | 21 |
| 3 | 酸法和酶法提取牦牛骨胶原蛋白的特性分析显示文摘以牦牛骨为原料,分别采用酸法和酶法提取胶原蛋白并进行理化性质分析。通过氨基酸组成、紫外光谱、傅里叶变换红外光谱、热收缩温度、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gelelectrophoresis,SDS-PAGE)和扫描电子显微镜图像分析对胶原蛋白进行比较。结果表明:2种方法的提取物都为典型的胶原蛋白,在230 nm波长左右出现最大紫外吸收峰;酸溶胶原蛋白(acid-soluble collagen,ASC)和酶溶胶原蛋白(pepsin-soluble collagen,PSC)的热收缩温度分别为40.12℃和40.94℃,变性焓值分别为0.25 J/g和0.22 J/g;红外光谱及SDS-PAGE分析表明,ASC和PSC主要由α、β、γ三种亚基组分组成,属于I型胶原蛋白,且三股螺旋结构完整;扫描电子显微镜结果表明,2种方法提取的胶原蛋白都保留了较为完整的纤维网状结构,但酸法提取的胶原蛋白结构分布相对均匀。综合来看,2种方法所提胶原蛋白在理化特性上并无太大差别,但酶法提取的胶原蛋白得率较高,酸法提取成本较低。 | 王晓军 吴婷 贾伟 张春晖 韩玲 余群力 | 2018 | 食品科学2018，39，12： | 19 |
| 4 | 胶原蛋白的应用及其发展前景显示文摘胶原蛋白是哺乳动物体内含量最丰富的蛋白质,其独特的理化性质和优良的生物相容性,在许多领域得到了广泛应用。综述了胶原蛋白的功能特点及其在食品、化妆品等领域中应用,并对其开发前景进行了展望。 | 安锋利 王建林 权美平 李璇 | 2011 | 贵州农业科学2011，39，1： | 17 |
| 5 | 从动物皮中提取胶原蛋白的方法显示文摘综述了胶原蛋白的提取方法,阐述了提取条件对胶原蛋白结构的影响,探讨了不同胶原蛋白的结构与性质之间的关系。 | 肖世维 但年华 曾睿 林海 胡帅 但卫华 米贞建 | 2009 | 西部皮革2009，31，15： | 15 |
| 6 | 鳕鱼皮胶原蛋白的提取与应用显示文摘鳕鱼加工过程中鱼皮约占鳕鱼总重量的十分之一,其富含丰富的胶原蛋白。胶原蛋白具有支撑机体器官、保护组织等功能,同时也是组成细胞间质的重要功能蛋白质。从鳕鱼皮中提取胶原蛋白,不仅避免资源浪费,同时也减少环境污染。本文总结了近几年从鳕鱼皮中提取胶原蛋白常见的方法:热水法、碱法、盐法和酶法,并分析了各方法的特点。热水提取法破坏胶原蛋白结构使其隔膜作用、稳定作用及协助传输等作用减少;碱法提取由于产生消旋混合物,故较少使用此方法;盐法提取所得产物缺乏稳定性,不宜大规模生产;酶法提取成本低、效率高,使用广泛。由于胶原蛋白具有独特的三重螺旋结构、低免疫原性、生产成本低、可大规模生产和优良的生物降解性等优点,使得其在医药、食品、化妆品等领域应用广泛,具有极大的发展前景。 | 张志胜 齐文聪 韩晴 陈晨 戎平 | 2016 | 食品安全质量检测学报2016，7，8： | 13 |
| 7 | 水解胶原蛋白在保健食品和化妆品中的应用显示文摘该文介绍了胶原蛋白的结构,阐述了水解胶原蛋白的多种生理调节功能,包括促进皮肤健康、提高骨骼强度、抑制血压上升、保护胃粘膜和性抗氧化等功能。概述了水解胶原蛋白在保健食品和化妆品领域的应用,并对水解胶原蛋白的开发应用前景做了展望。 | 尹利端 石丽花 王立志 王淮 | 2007 | 农业工程技术(农产品加工)2007，，10： | 11 |
| 8 | 黑线鳕鱼皮胶原蛋白胰蛋白酶酶解多肽对UVB诱导HaCaT光损伤的抑制作用显示文摘目的:研究黑线鳕鱼(Melanogrammus aeglefinus)皮胶原蛋白胰蛋白酶酶解多肽的抗氧化、抑制光损伤作用,提高鱼皮的再利用价值。方法:利用单因素试验和响应面试验设计,探讨黑线鳕鱼皮胶原蛋白的最佳酶解工艺。将制得的酶解多肽通过基质辅助激光解离飞行时间串联质谱仪(matrix-assisted laser desorption/ionization time of flight tandem mass spectrometry,MALDI-TOF MS/MS)测定多肽序列。利用Discovery Studio中CDOCKER模块将所得的优势肽与抗氧化相关的Kelch样环氧氯丙烷相关蛋白-1(Keap1)进行分子对接。用不同质量浓度的多肽预处理人表皮角质形成细胞(Ha Ca T)后,使用中波紫外线诱导HaCaT细胞构建光损伤模型,通过超氧化歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活性、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量及细胞凋亡与周期来研究酶解多肽抑制光损伤的能力。结果:黑线鳕鱼皮胶原蛋白在胰蛋白酶质量分数1.23%、酶解温度52.95℃、酶解时间1.75 h条件下,水解度为78.33%。MALDI-TOF MS/MS测定出酶解液中的优势肽序列为V-IFFVTMGTP-R、L-SIVPV-R和L-MHT-T。通过分子对接发现V-IFFVTMGTP-R与Keap1结合最稳定,从而预测其具有抗氧化的作用。用250 mg/m L酶解液处理光损伤的HaCaT细胞,其SOD、GSHPx活性较模型组极显著提高(P<0.01),MDA含量极显著降低(P<0.01)。结论:黑线鳕鱼皮胶原蛋白胰蛋白酶酶解多肽具有抗氧化活性,对光损伤具有一定的抑制作用。 | 董丽莎 李妍妍 张红燕 崔晨茜 韩姣姣 王朝阳 司开学 周君 芦晨阳 苏秀榕 | 2018 | 食品科学2018，39，10： | 10 |
| 9 | 甘氨酸、脯氨酸及羟脯氨酸介导胶原蛋白代谢研究进展显示文摘氨基酸不仅是胶原蛋白合成的底物,而且可以作为信号分子参与胶原蛋白代谢的调控。文章从胶原蛋白合成和分解代谢角度对胶原蛋白代谢的营养调控研究进行综述,重点梳理了甘氨酸(glycine,Gly)、脯氨酸(proline,Pro)和羟脯氨酸(hydroxyproline,Hyp)对胶原蛋白代谢的影响,及其介导胶原蛋白代谢的潜在信号通路和分子机制,并对未来的研究方向进行了展望。 | 荣华 王正阳 郝亭亭 梁云安 史庆超 毕保良 | 2021 | 西北农林科技大学学报(自然科学版)2021，49，11： | 10 |
| 10 | 鱼鳞胶原蛋白的研究进展显示文摘目的进一步开发鱼鳞胶原蛋白,扩大鱼鳞胶原蛋白的应用范围。方法简述鱼鳞及鱼鳞胶原蛋白的结构特性,结合鱼鳞胶原蛋白的科研和应用现状,重点对鱼鳞胶原蛋白的提取方法进行分析对比,并概括其在医药、食品、化工等领域的应用。结论鱼鳞胶原蛋白具有优异的性能,其研究在国内外食品、医用、化工等领域均属热点,未来鱼鳞胶原蛋白的研究领域和应用范围会持续扩大,这对国民经济的发展和绿色环境的维持都具有重要的现实意义。 | 李保强 王利强 丁建虹 李昊津 孙任凯 | 2018 | 包装工程2018，39，17： | 9 |
| 11 | 水解胶原蛋白在保健食品和化妆品中的应用进展(一)显示文摘近年来,随着对胶原蛋白与胶原多肽的功能性质认识的提高,水解胶原蛋白的研究与应用成为一个新的热点。本文结合水解胶原蛋白的结构和特性,阐述了水解胶原蛋白安全性及其多种生理调节功能,包括促进皮肤健康、提高骨骼强度、抑制血压上升、保护胃粘膜和抗氧化等功能。概述了水解胶原蛋白在保健食品和化妆品领域的应用,并对水解胶原蛋白的开发应用前景做了展望。 | 郭兆锋 刘爱青 | 2009 | 中国生物美容2009，，4： | 8 |
| 12 | 鱼皮胶原蛋白及胶原活性肽的研究显示文摘近年来,鱼皮胶原蛋白及其活性肽的研究越来越多。不同提取法得到的胶原蛋白的功能性质具有较大差异,而胶原蛋白的功能性质与其结构紧密相关。本文比较了几种主要的胶原蛋白提取方法,探讨了胶原蛋白结构的研究进展,较详细的阐述了鱼皮胶原蛋白、胶原活性肽的应用及其研究前景。 | 茅宇虹 杨文鸽 | 2013 | 食品工业科技2013，34，15： | 8 |
| 13 | 水产胶原蛋白的特性及应用研究进展显示文摘水产胶原蛋白是一种天然高分子物质,在水生动物体的皮、鳞、骨、韧带中含量较高,不仅来源广泛而且具有独特的结构和功能,其结构主要以Ⅰ型胶原蛋白为主。本文论述了水产胶原蛋白的理化特性及其应用现状,并对今后的研究方向与前景作了展望。 | 张锐 许永安 | 2011 | 福建水产2011，33，2： | 8 |
| 14 | 胶原蛋白海绵对肝脏创伤止血的效果显示文摘背景:艾瑞金胶原蛋白海绵理化性能稳定,并已通过国家食品药品监督管理局的理化性能和生物相容性评价检测。目的:观察艾瑞金胶原蛋白海绵的止血效果。方法:取21只SD大鼠,建立肝脏出血创面,随机分3组干预:在实验组(n=7)肝脏创口内部植入艾瑞金胶原蛋白海绵,同时在肝脏切口表面外敷艾瑞金胶原蛋白海绵;在阳性对照组(n=7)肝脏创口内部植入医用胶原蛋白海绵,同时在肝脏切口表面外敷医用金胶原蛋白海绵;在空白对照组(n=7)肝脏切口表面外敷医用纱布,记录出血量及止血时间,干预后7,14,28 d进行肝脏创面组织学观察。结果与结论:①出血量及止血时间:3组出血量比较无差异;实验组、阳性对照组止血时间与空白对照组比较差异无显著性意义,实验组止血时间短于阳性对照组(P≤0.05);②肝脏创面组织学观察:实验组干预后7 d胶原材料被纤维结缔组织完全包裹,炎性细胞浸润以中性粒细胞为主,胶原材料开始降解,周边结缔组织内有新生毛细血管;干预后14 d,包裹胶原材料的纤维结缔组织明显增厚,中性粒细胞减少,巨噬细胞增多;干预后28 d,胶原材料完全降解,大部肝组织恢复正常,部分肝组织旁的炎性结缔组织中可看到巨噬细胞、单核细胞、成纤维细胞和毛细血管。阳性对照组情况类似于实验组。空白对照组干预后14 d创伤处结缔组织明显,肝窦含有红细胞,偶见肝组织内出血,空泡变性;干预后28 d,创口处具有较厚结缔组织,肝窦含有红细胞,被复肝星状细胞;③结果表明:艾瑞金胶原蛋白海绵对肝脏创伤止血效果明显,组织相容性好。 | 张自强 张以河 祖耀先 安琪 徐荣荣 | 2017 | 中国组织工程研究2017，21，30： | 8 |
| 15 | 水产胶原蛋白及其生物活性肽的研究和应用显示文摘介绍了胶原蛋白的基本理化特性、制备方法和利用途径,阐述了水产胶原蛋白和陆生哺乳动物胶原蛋白的区别,列举了水产胶原蛋白、胶原蛋白肽制备的基本方法和其生物活性,指出水产胶原蛋白和胶原蛋白肽有着广阔的利用前景。 | 杨婷婷 胡建恩 杨帆 姜山 | 2011 | 精细与专用化学品2011，19，5： | 7 |
| 16 | 罗非鱼皮Ⅰ型胶原蛋白的抗原反应特性分析显示文摘目的:确定罗非鱼皮Ⅰ型胶原蛋白的抗原性,为进一步研究罗非鱼皮Ⅰ型胶原蛋白生物相容性提供依据。方法:采用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)对分离提取的罗非鱼皮胶原蛋白进行鉴定,共免疫ICR小鼠3次。采用酶联免疫吸附反应(enzyme linked immune sorbent assay,ELISA)分别于每次免疫后第7天测定小鼠产生的总胶原蛋白抗体,并在第21天测定小鼠血清中内免疫球蛋白G(immunoglobulin G,Ig G)、免疫球蛋白A(Ig A)和免疫球蛋白M(Ig M)的含量。结果:罗非鱼皮胶原蛋白样品是Ⅰ型胶原蛋白。所有经罗非鱼皮Ⅰ型胶原蛋白免疫的小鼠体内均产生抗体,3次免疫后罗非鱼皮Ⅰ型胶原蛋白抗体质量浓度范围为160.50~164.25μg/L,小鼠Ig G、Ig A和Ig M的质量浓度范围分别为424.81~437.59 ng/m L、46.86~49.53μg/m L、1.81~1.89 ng/m L。结论:罗非鱼皮Ⅰ型胶原蛋白对ICR小鼠呈现较弱的抗原性。 | 张静怡 吴文惠 王南平 何兰 Elango JEEVITHAN 包斌 | 2015 | 食品科学2015，36，7： | 6 |
| 17 | 去端肽Ⅰ型胶原蛋白的免疫原性研究显示文摘背景:Ⅰ型胶原蛋白的免疫原性主要分布在分子链的端肽区域,可在胶原蛋白提取过程中通过水解或是去除而使其失活,制备去端肽Ⅰ型胶原蛋白,降低其免疫原性。目的:评价去端肽Ⅰ型胶原蛋白的免疫原性。方法:采用酶切、盐析、透析工艺制备去端肽Ⅰ型胶原蛋白,通过考马斯亮蓝对牛血清白蛋白染色极限的分析,鉴定去端肽Ⅰ型胶原蛋白的纯度,依据YY/T 0606.25-2014中规定的方法,利用Quant-IT PicoGreendsDNA Reagent and Kits试剂盒测定去端肽Ⅰ型胶原蛋白的DNA残留量,利用ELISA试剂盒分析去端肽Ⅰ型胶原蛋白的端肽去除效果,依据YY/T 1561-2017标准检测去端肽Ⅰ型胶原蛋白的α-Gal抗原含量。结果与结论:去端肽Ⅰ型胶原蛋白的纯度可达99.8%,DNA残留量为4μg/g,C、N末端肽浓度低于试剂盒检测限,α-Gal抗原含量低于检测限。通过酶切、盐析、透析工艺制备的去端肽Ⅰ型胶原蛋白,可显著去除天然胶原蛋白的免疫原性根源,有效控制胶原蛋白临床应用的免疫原性风险。 | 张自强 张以河 安琪 徐荣荣 李欢 王恩博 | 2019 | 中国组织工程研究2019，23，22： | 6 |
| 18 | 猪腱I型胶原的制备及结构表征显示文摘采用乙酸-胃蛋白酶结合法,从猪腱中提取I型胶原。运用原子力显微镜(AFM)观察了所得I型胶原的形貌特征,用聚丙烯酰胺凝胶电泳法(SDS-PAGE)分析所得I型胶原分子质量的分布。结合傅里叶变换红外光谱(FI-IR)、超灵敏差示扫描量热仪(US-DSC)和圆二色谱(CD)的分析,与市售Sigma I型胶原对比,证明了所制备产物为I型胶原,且很好地保持了I型胶原所具有的天然三股螺旋结构。 | 刘科 但卫华 刘新华 但年华 刘让 | 2014 | 中国皮革2014，43，23： | 5 |
| 19 | 鮰鱼鱼皮胶原的提取及性质研究显示文摘利用醋酸及胃蛋白酶从鮰鱼鱼皮中提取了胶原,并对其物理与化学特性进行了探讨研究。结果表明:提取的胶原属于典型的Ⅰ型胶原,胶原的三股螺旋分子组成为[α1(Ⅰ)]2α2(Ⅰ)。氨基酸组成及变性温度的分析说明提取的鮰鱼皮胶原由于其自身亚氨基酸含量的特征,使得它的稳定性远远高于其他鱼类的皮胶原,但仍然比大多数哺乳类动物皮胶原稳定性要弱。紫外扫描光谱、傅立叶红外光谱及圆二色性研究结果证明提取的胶原三股螺旋结构保持完整。 | 鲍士宝 王璋 许时婴 | 2008 | 食品与发酵工业2008，34，9： | 5 |
| 20 | 凹凸棒石/羟基磷灰石/聚己内酯/胶原构建的骨修复材料显示文摘背景:骨移植是修复骨缺损的惟一方法,但传统的骨移植方法均存在一定的弊端。骨组织工程可达到修复或重建骨的目的,为骨缺损患者的治疗带来新的选择。目的:构建一种新型有效提高骨缺损修复的组织工程支架材料。方法:采用化学沉淀辅以微波辐射法制备出不同Ca/P比(1.50/1.67)的羟基磷灰石,采用溶液灌注-溶剂挥发法、离子滤沥法等制备凹凸棒石/羟基磷灰石/聚己内酯/胶原、凹凸棒石/缺钙羟基磷灰石/聚己内酯/胶原、凹凸棒石/聚己内酯/胶原(对照组)复合材料。利用扫描电子显微镜、红外光谱仪、表面接触测定仪、万能力学机等,分别进行材料表征、有效成分、亲水性和力学性能评价,用动物实验评价材料与宿主的组织相容性。结果与结论:1精确控制p H值范围能合成不同Ca/P比的羟基磷灰石;2与凹凸棒石/聚己内酯/胶原复合材料相比,构建的凹凸棒石/羟基磷灰石/聚己内酯/胶原和凹凸棒石/缺钙羟基磷灰石/聚己内酯/胶原复合材料的力学性能、透气性、亲水性明显增强(P<0.05),孔隙率、吸水膨胀率明显降低(P<0.05);3动物实验结果显示,支架材料与宿主无免疫炎性反应,具有良好的组织相容性;4结果提示,构建的凹凸棒石/羟基磷灰石(1.50,1.67)/聚己内酯/胶原复合支架材料有可能成为较为理想的骨组织修复替代支架材料。 | 李振珺 齐社宁 赵红斌 王维 李根 张晓敏 宋学文 | 2017 | 中国组织工程研究2017，21，2： | 4 |
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