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| 1 | 牛血清免疫球蛋白的盐析法提取与纯化显示文摘选取饱和硫酸铵、辛酸-硫酸铵、饱和硫酸钠三种盐析方法,对牛血清中的免疫球蛋白进行分离提取,得到免疫球蛋白的粗提物。通过比较三种方法的提取得率和产品回收率确定采用饱和硫酸铵沉淀法提取效果最佳。其提取得率为9.06g/L,产品回收率为91%,是最适合对血清中免疫球蛋白进行粗提的盐析方法。 | 岳喜庆 冯巧萍 张和平 刘长江 孟宪文 | 2005 | 中国乳品工业2005，33，3： | 32 |
| 2 | 饱和硫酸铵法提取血清中IgG最佳条件的研究显示文摘利用饱和硫酸铵法对牛血清中的免疫球蛋白进行分离提取,得到免疫球蛋白的粗提物,研究不同单因素对IgG质量浓度及IgG纯度的影响,确定最佳提取参数如下:提取温度为50℃,静置时间为50min,血清-PBS比例2︰1(体积比),缓冲溶液pH值7.4,离心机转速4500r/min。 | 张和平 岳喜庆 冯巧萍 刘长江 孟宪文 | 2006 | 中国乳品工业2006，34，1： | 15 |
| 3 | 猪血清中免疫球蛋白提取工艺显示文摘用硫酸铵分离猪血清中的免疫球蛋白,结合紫外分光法确定分离的最佳条件。结果表明,pH70~72,40℃,硫酸铵百分比饱和度50%为最佳提取条件。 | 王三虎 谢岩黎 张录华 | 1998 | 郑州粮食学院学报1998，19，3： | 13 |
| 4 | 免疫球蛋白功能食品的开发现状及发展前景显示文摘介绍了免疫球蛋白的结构、生理功能、分离方法,加工条件对其活性的影响及开发应用。 | 贾建会 吕晓莲 | 2000 | 食品科学2000，21，12： | 9 |
| 5 | 猪血免疫球蛋白提取条件的优化研究显示文摘以猪血为原料,以猪血清Ig活性保留率为指标,研究猪血免疫球蛋白的提取工艺。通过单因素试验和正交试验考察硫酸铵盐饱和度、盐析pH值、盐析温度和盐析时间对猪血清Ig活性保留率的影响。试验结果表明:硫酸铵盐饱和度45%,pH值7.2,盐析温度40℃,盐析时间1.0h时,猪血清Ig活性保留率最高,为87.13%。 | 张效荣 于福满 程瑜茗 | 2014 | 肉类工业2014，，9： | 9 |
| 6 | 奶牛初乳中的功能性组分显示文摘 | 杨雪峰 | 2004 | 饲料工业2004，25，5： | 8 |
| 7 | 富含生理活性功能成分的蛋白质——牛初乳蛋白显示文摘本文主要介绍了富含生理活性功能牛乳蛋白中天然含有的活性成分—乳铁蛋白、转铁蛋白、免疫球蛋白、溶菌酶、过氧化物酶及富含脯氨酸多肽,以及利用牛乳蛋白质经蛋白酶水解后所能分离得到的生物活性肽的种类、分子结构、生理活性功能和作用。 | 胡志和 阎喜霜 庞广昌 陈庆森 | 2002 | 食品科学2002，23，3： | 8 |
| 8 | 免疫球蛋白缓释微囊的制备、结构表征与性能研究显示文摘微囊化是实现生物药物制剂缓控释放的最重要方法之一。以乙基纤维素(EC)为囊材,采用物理化学方法制备了免疫球蛋白乙基纤维素微囊。用扫描电镜(SEM)考察了微囊的孔结构和形貌特征,并通过体外溶出实验考察了微囊的缓释效果。结果表明,在给定制备条件下制得的微囊圆整度好,孔径分布范围较窄,在模拟条件下具有良好的缓释性能。微囊最佳制备工艺条件如下:囊心囊材比2.5∶1,30℃下反应6h,搅拌速率250r/min,吐温80用量8ml。 | 龚平 吴锦霞 谭天伟 | 2005 | 中国生物工程杂志2005，25，12： | 7 |
| 9 | 牛初乳免疫球蛋白微胶囊化方法的研究进展显示文摘免疫球蛋白是牛初乳中最重要的免疫因子,大量研究表明:牛初乳免疫球蛋白具有多种生理功能。通过对各种微胶囊化方法进行比较,阐述了不同方法的特点,并对牛初乳免疫球蛋白微胶囊化方法进行了展望。 | 赵圣明 郑明珠 刘景圣 | 2010 | 中国乳品工业2010，38，9： | 7 |
| 10 | 牛初乳免疫球蛋白IgG微胶囊的制备及其释放性能显示文摘以大豆油为油溶性介质,阿拉伯胶(GA)和麦芽糊精(MD)为壁材,采用乳化-喷雾法制备IgG微胶囊。通过正交试验,获得最佳工艺条件为:油水体积比3:4、GA与MD质量比1:2、壁材添加量5%、进风温度140℃,在此条件下制得的微胶囊包埋率为81.24%。扫描电子显微镜(SEM)观察和红外光谱检测(FTIR)结果表明,IgG微胶囊具有较好的完整性和致密性,基本保持了IgG原有的结构及营养价值。在体外模拟肠液和模拟胃液中,IgG微胶囊的释放过程均为一级动力学模型。 | 王璐怡 李云飞 刘临洁 肖菲 | 2013 | 食品科学2013，34，11： | 7 |
| 11 | 婴儿配方乳粉蛋白质的人乳化研究进展显示文摘从营养代谢和生物活性两方面,分析和比较了人乳和婴儿配方乳粉中蛋白质的主要差异,发现总蛋白质含量偏高、缺乏生物活性蛋白是当前婴儿配方乳粉存在的主要问题,并明确指出生物活性是新一代婴儿配方乳粉研发的主方向。此综述为婴儿配方乳粉的基础研究和产品开发提供参考。 | 陈建行 邱泉若 刘建光 贾晓江 刘海荣 朱素芳 贾军燕 刘兵兵 周晓婷 朱宏 | 2016 | 中国乳品工业2016，44，9： | 4 |
| 12 | 牛初乳sIgA分离纯化及其检测方法的研究进展显示文摘利用牛初乳开发新的功能性食品和类母乳化食品是当前研究热点,而在牛初乳中,sIgA是一种重要的免疫球蛋白,因此分离及检测牛初乳中sIgA具有重大现实意义。目前分离纯化方法主要有亲和色谱法、嗜硫色谱法、离子交换法、超滤法、酶解法等,检测方法有高效液相色谱法、酶联免疫吸附测定法、辣根过氧化物酶标记凝集素法、免疫胶体金检测法等。文章对sIgA分离纯化及检测方法进行了简要介绍。 | 刘晓飞 高学军 姚永豪 李殿胜 | 2008 | 东北农业大学学报2008，39，10： | 4 |
| 13 | 禽蛋生物制品的开发研究显示文摘禽蛋生物制品的开发研究张性兰(甘肃省兰州市安宁区农牧局730070)禽蛋是具有高度营养价值的动物性食品之一,它含有人体所必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、类脂质及维生素和无机盐等。为综合利用禽蛋及其副产品,近年来,研究人员从禽蛋及蛋壳中提取卵黄... | 张性兰 | 1997 | 天津畜牧兽医1997，14，4： | 4 |
| 14 | 牛初乳乳清W/O型乳状液稳定性显示文摘乳状液稳定性和流动性是制备牛初乳乳清微胶囊的关键因素。采用Span和Tween 2种非离子型乳化剂,制备了含有5%阿拉伯胶和麦芽糊精的牛初乳乳清W/O乳状液。比较亲水亲油平衡(HLB)值、乳化剂复配、油水比、乳化剂添加量和超声乳化次数等工艺参数对乳状液稳定性的影响,确定了最佳工艺参数:HLB值为4.8,Span-85和Tween-60为复配乳化剂,油水比1∶1,超声乳化12次(每次超声8 s,间歇5 s)。显微镜下观察分散液滴大小均一,乳状液平均粒径约为2μm。流变学分析结果表明,该乳状液具有剪切稀化特征,符合Herschel-Bulkley模型。 | 王璐怡 李云飞 刘临洁 肖菲 | 2012 | 吉林农业大学学报2012，34，2： | 4 |
| 15 | 牛初乳复合营养品的研制显示文摘牛初乳经先进工艺去除脂肪和酪蛋白等以后,配以一定量的豆乳、双歧杆菌促进因子等物质制成复合营养品。经检测该复合营养品含有18种氨基酸,多种微量元素及VitC、VitE等成份,是婴幼儿、老年人及体弱者极佳的营养保健品。 | 邓兆群 刘胜武 陈金焕 阎平 刘君炎 曹晓春 | 1996 | 湖北医科大学学报1996，17，4： | 3 |
| 16 | 预处理猪血清IgG料液的超滤浓缩研究显示文摘本实验对预处理猪血清IgG料液超滤浓缩进行了研究。选择螺旋卷式超滤设备,以截留液全循环错流方式对预处理IgG料液进行超滤浓缩。其最佳工艺参数为:样品pH值为7、温度50℃、超滤压力0.1MPa、浓缩倍数为10倍。浓缩后得到的样品中蛋白质含量为2.08%(W/V),IgG含量为1.42%(W/V),具有活性的IgG所占比例比超滤前略有下降,从91.3%降低到87.6%。 | 罗磊 樊金铃 孙红姣 | 2008 | 食品科学2008，29，6： | 3 |
| 17 | 多聚磷酸盐在猪血清IgG分离纯化中的应用显示文摘本实验对多聚磷酸盐分离纯化猪血清IgG进行了研究,其最佳工艺参数为:多聚磷酸盐浓度0.1%(W/V),pH值3.9,反应温度45℃;所得IgG的回收率与纯度分别为60.9%和64.5%,活性保留率为87.3%。多聚磷酸盐分离纯化猪血清IgG技术适于食品用IgG的工业化生产。 | 罗磊 罗登林 张绍华 | 2008 | 食品科学2008，29，5： | 2 |
| 18 | 牛初乳加工工艺及开发研究进展显示文摘在分析影响牛初乳营养成分稳定性的各因素基础上,综述了目前的牛初乳及其制品加工工艺以及各种方法的特点,尤其是牛初乳杀菌工艺,以供生产实践参考。 | 薛海燕 韩燕 宋宏新 | 2008 | 中国乳品工业2008，36，9： | 2 |
| 19 | 母乳化婴幼儿配方奶粉中活性营养成分的研究进展显示文摘母乳是婴幼儿最佳的天然食物,对于无法获得充足母乳喂养的婴幼儿来说,母乳化婴幼儿配方奶粉是替代母乳的首选食物。母乳中的活性营养成分是增强婴幼儿免疫力、促进其生长发育等需求的关键,关于其在母乳中的含量、变化趋势以及对婴幼儿生长发育产生有益效应的作用机制是近年来的研究热点,这些研究成果是开展婴幼儿配方奶粉母乳化的基础。本文综述以乳铁蛋白、唾液酸、二十二碳六烯酸、母乳低聚糖、骨桥蛋白、免疫球蛋白等为代表的活性营养成分在婴幼儿免疫系统发展和脑发育中的研究进展,拟为婴幼儿配方奶粉的配方设计提供依据。 | 陆慧媛 范春婷 朱静怡 丁涛 沈伟健 冯一 | 2023 | 妇儿健康导刊2023，2，24： | 0 |
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