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| 1 | 杜寒羔羊肌肉的纤维组织及营养特性显示文摘为了研究杜寒羔羊肉的营养特点,采用常规技术和显微扫描等技术对初生和断奶期杜寒羔羊3个部位(臂三头肌、背最长肌和股二头肌)羊肉的组织学性状(肌纤维直径、密度)和营养特性(肌内含水量、粗脂肪、粗蛋白、粗灰分、钙、磷等指标及羊肉蛋白质中的18种氨基酸含量)进行测定。结果表明,断奶期杜寒羔羊肉各部位肌肉纤维直径大于初生期羔羊肉的纤维直径(P〈0.05),而肌肉的纤维密度小于初生时期的纤维密度(P〈0.05)。初生羔羊各部位纤维直径差异不显著(P〉0.05),纤维密度差异显著(P〈0.05);断奶期羔羊各部位纤维直径只有在臂三头肌与其他2个部位间差异显著(P〈0.05),纤维密度在3个部位间差异显著(P〈0.05)。断奶期各部位肌肉的粗蛋白、粗脂肪含量高于初生期各部位肌肉的含量(P〈0.05),而水分、钙、磷(除背最长肌外)含量低于初生期(P〈0.05)。杜寒羔羊肉氨基酸含量丰富,断奶期和初生期所含人体必须氨基酸总含量分别为7.42%和9.20%。 | 王玉琴 施会彬 田志龙 任国艳 李元晓 吴秋珏 王建平 丁轲 | 2018 | 畜牧与兽医2018，50，8： | 3 |
| 2 | 皖东黄牛不同部位肌纤维直径比较分析显示文摘目的:通过测定皖东黄牛不同部位肌纤维直径的大小,探讨股二头肌、臂三头肌和腰大肌肌纤维直径的相关性。方法:将成年皖东黄牛屠宰后,对股二头肌、臂三头肌和腰大肌进行肌纤维直径测定,分析肌纤维直径的差异性和相关性,并建立三者间的回归方程。结果:股二头肌肌纤维直径为23.1667μm、臂三头肌肌纤维直径为24.7967μm、腰大肌的肌纤维直径为25.5367μm,三者肌纤维直径无显著差异性。结论:建立的最优回归方程分别为:股二头肌肌纤维直径(Y)与腰大肌肌纤维直径(X)的指数式回归方程y=14.115e0.0298x拟合效果最好,R2=0.9782。臂三头肌肌纤维直径(Y)与腰大肌肌肌纤维直径(X)的多项式回归y=-0.0035x2+0.9273x+11.513拟合效果最好,R2=0.9865。 | 白宗胜 蔡治华 龚争 车传燕 许金根 | 2016 | 安徽科技学院学报2016，30，6： | 2 |
| 3 | 高原牦牛肺脏iNOS基因克隆及序列分析显示文摘为了阐明高原牦牛诱导型一氧化氮合酶(inducible NOS, iNOS)在基因水平上对肺脏低氧适应的作用,试验以高原牦牛为研究对象,采用PCR扩增方法克隆了高原牦牛iNOS基因cDNA序列,并对iNOS基因的CDS序列及其编码的蛋白结构进行生物信息学分析。结果表明:高原牦牛iNOS基因的CDS序列全长为3 471 bp,共编码1 156个氨基酸;iNOS蛋白分子质量约为131.03 ku,信号肽预测显示为胞内蛋白,其氨基酸序列具有多个功能域位点,在iNOS蛋白的二级结构中,α-螺旋占37.28%、β-转角占7.27%、无规则卷曲占37.46%、延伸链占17.99%,且核苷酸序列与黄牛、马、犬、人和小鼠的同源性分别为99.45%、78.05%、85.81%、80.84%和80.73%,氨基酸序列与黄牛、马、犬、人和小鼠的同源性分别为99.57%、76.28%、84.18%、79.67%和80.54%。说明iNOS基因在进化过程中相对保守,其编码的氨基酸序列在高原牦牛与黄牛间具有较高的一致性,但与其他物种相比一致性较低。 | 王昕玥 张晶晶 俞红贤 荆海霞 李莉 魏青 梁林 王志强 张勤文 | 2019 | 黑龙江畜牧兽医2019，，7： | 0 |
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