|
|
|
题名
|
作者
|
年代
|
出处
|
被引量
|
| 1 | γ-聚谷氨酸的特性、生产及应用显示文摘γ-聚谷氨酸是一种谷氨酸同聚物,可由微生物发酵得到。γ-聚谷氨酸具有水溶性、可生物降解性和可食用性且对人和环境无毒的诸多优点,这使得γ-聚谷氨酸及其衍生物在食品、化妆品、医药和农业等领域具有广阔的应用前景。本文综述了γ-聚谷氨酸的化学结构、性质、生产方法及其用途。 | 李晶博 李丁 邓毛程 梁世中 | 2008 | 化工进展2008，27，11： | 38 |
| 2 | 广藿香挥发油的提取及抑菌活性成分稳定性的研究显示文摘以水蒸汽蒸馏法从广藿香中提取挥发油,采用正交试验法,研究了乙醇浓度、浸泡温度及提取时间对出油量的影响。确定了最佳的提取条件:70%乙醇,50℃浸泡,提取9 h。对挥发油的抑菌性能进行了研究,结果表明,该挥发油在强酸、重金属离子处理下不稳定,高温、紫外光处理对其稳定性基本没有影响。对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌和痢疾杆菌的最低抑菌浓度(M IC)分别为0.5 mg/mL、0.25 mg/mL和1 mg/mL,对三者的最低杀菌浓度(MBC)都是2 mg/mL。 | 刘晓蓉 邓毛程 张媛媛 | 2009 | 中国酿造2009，28，8： | 22 |
| 3 | 不同液体复苏模式对重症胸部创伤合并创伤失血性休克患者预后的影响显示文摘目的观察不同液体复苏模式对重症胸部创伤合并创伤失血性休克(HTS)患者预后的影响。方法选取在我院进行重症胸部创伤合并HTS治疗的患者72例,按照随机数字表法分为观察组和对照组各36例,观察组行限制性液体复苏模式治疗,对照组行常规液体复苏模式治疗。比较两组患者治疗后胶体液量、平均输液量、复苏起始时间、急性肾功能衰竭(ARF)、急性呼吸窘迫综合征(ARDS)及弥散性血管内凝血(DIC)、脓毒症等并发症发生率及复苏治愈率、死亡率。结果观察组复苏起始时间为(16.01±6.03)min、平均输液量为(2071.32+328.51)ml均明显低于对照组,且差异有统计学意义(t=2.129、8.780,P〈0.05)。观察组胶体液量[(836.10±310.59)m1]高于对照组,差异有统计学意义(t=2.018,P〈0.05)。治疗后观察组ARF(13.89%)、ARDS(11.11%)、DIC(11.11%)、脓毒症(16.67%)、死亡发生率(11.11%)均明显低于对照组(x2=5.791、5.143、5.143、7.387、6.237,P〈0.05),而复苏治愈率前者(88.89%)明显高于后者(X2=6.237,P〈0.05)。结论重症胸部创伤合并HTS采用限制性液体复苏模式治疗复苏治愈率高,还能够降低ARDS、ARF、DIC及脓毒症等并发症发生率及死亡率,对预后改善作用显著。 | 王波 江海 邓毛 彭美红 魏远福 | 2016 | 中华实验外科杂志2016，33，8： | 23 |
| 4 | 自然发酵甜面酱中耐高温生香酵母的鉴定与挥发性香气成分分析显示文摘对四川地区自然发酵甜面酱中的酵母菌进行筛选,得到6株耐45℃高温的生香酵母。通过形态学和生理生化实验,初步确定其中3株为汉逊酵母(Hansenula),2株为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae),1株为红酵母(Rhodotorula)。利用顶空固相微萃取-气质联用技术检测了生香酵母高温发酵产生的挥发性香气成分的种类和相对含量,并利用风味贡献理论,大致比较了不同代谢产物的香气值大小,结果表明:耐高温生香酵母Y1的主体香气成分为己酸乙酯和乙酸-3-甲基丁酯,Y4的主体香气成分为乙酸乙酯和2-戊基呋喃,Y5的主体香气成分为辛酸乙酯和3-羟基-2-丁酮,Y7和Y9的主体香气成分均为辛酸乙酯,Y11的主体香气成分为辛酸乙酯和己酸乙酯,从而为耐高温生香酵母在甜面酱工业化生产中的应用奠定基础。 | 石娇娇 张建军 邓静 邓毛程 吴华昌 | 2014 | 食品与发酵工业2014，40，9： | 18 |
| 5 | 柑橘果皮中生香酵母的筛选及挥发性香气成分分析显示文摘目的从微生物众多的柑橘中筛选得到生香酵母。方法从四川地区的柑橘果皮中筛选出4株产生浓郁香味的生香酵母,通过形态学、生理生化特征和ITS序列特征进行分析鉴定,并利用顶空固相微萃取-气质联用技术检测其发酵产生的挥发性香气,依据风味贡献理论比较不同菌株发酵的主体香气成分。结果 4株菌株(Y3、Y7、Y11、Y13)分别鉴定为桔假丝酵母(Candida quercitrusa)、蜜二糖假丝酵母(Candida melibiosica)、毕赤酵母(Pichia sp.1 TMS-2011)、异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus),Y3的主体香味成分为2-壬醇、苯乙醇,Y7、Y11、Y13最主要的香气成分均为苯乙醇,且苯乙醇相对含量均在30%以上。结论分离得到的生香酵母具有发酵增香功能,在柑橘果醋工业化生产中潜力巨大。 | 刘阳 邓静 吴华昌 邓毛程 龚艳川 钟正丹 龚加路 | 2014 | 食品安全质量检测学报2014，5，12： | 17 |
| 6 | 红发夫酵母生产虾青素的培养基优化显示文摘从提高虾青素产量和降低生产成本综合考虑。研究选择了混合碳源、混合氮源、柠檬酸铵((NH_4)_3C_6H_5O_7)、Na_2HPO_4、K_2HPO_4、MgSO_4·7H_2O组成培养基。正交设计优选出的培养基为混合碳源(糖蜜40%、淀粉塘60%)30 g/L、混合氮源(玉米浆40%、(NH_4)_2SO_460%)7 g/L、MgSO_4·7H_2O 1.5 g/L、(NH_4)_3C_6H_5O_7 2g/L、Na_2HPO_4 2.0 g/L,用此优化培养基摇瓶培养红发夫酵母获得生物量16.92 g/L,虾青素含量903μg/g和虾青素产量15 279μg/L。 | 朱晓立 裘晖 邓毛程 朱明军 梁世中 | 2008 | 食品与发酵工业2008，34，2： | 17 |
| 7 | 论会计职业道德建设显示文摘会计职业道德是整个社会道德规范的重要组成部分,加强会计职业道德建设具有十分重要的现实意义。文章从内部原因和外部原因两个方面分析了当前中国会计职业道德的现状,同时提出了加强会计人员职业道德建设的意义和几项措施。 | 邓毛生 | 2006 | 经济师2006，，10： | 12 |
| 8 | 一种耐盐性谷氨酰胺酶在高盐稀态酱油酿造过程中的应用研究显示文摘研究利用一种耐盐性谷氨酰胺酶在酱油高盐稀态发酵过程中的应用效果,主要从谷氨酸的角度探讨了该谷氨酰胺酶的添加方式和添加量,以及分别从谷氨酸含量、焦谷氨酸含量、酱油理化指标和感官指标方面来阐述该谷氨酰胺酶对酱油酿造的影响。 | 叶茂 张远平 邓毛程 | 2014 | 中国调味品2014，39，7： | 11 |
| 9 | 电视胸腔镜肺癌根治术临床疗效及安全性研究显示文摘目的探讨电视胸腔镜辅助下肺癌根治术的临床疗效及安全性,为电视胸腔镜辅助下Ⅲa期前肺癌实施根治术提供理论依据。方法回顾性分析自2013年8月至2015年8月于我院就诊的76例Ⅲa期前病变非小细胞肺癌患者,根据不同的手术方式分为观察组(电视胸腔镜组)和对照组(常规开胸组),各38例。其中,观察组实施电视胸腔镜肺癌根治术,在电视胸腔镜辅助下配合小切口行肺叶切除和淋巴结清扫,对照组按常规开胸术完成肺叶切除及淋巴结清扫。比较2组患者的临床疗效及安全性。结果2组患者淋巴结清除总数和阳性淋巴结总数比较差异无统计学意义。观察组与对照组手术时间比较差异无统计学意义,观察组术中出血量、术后引流量、引流时间及术后住院时间均低于对照组(P值均〈0.05)。观察组并发症发生率明显低于对照组(2.63%VS21.05%,χ2=4.54,P〈0.05)。结论电视胸腔镜辅助肺癌根治术与常规开胸术在Ⅲa期前病变非小细胞肺癌患者中应用效果类似,但前者具有微创、安全、有效的优势,可在临床推广应用。 | 魏远福 江海 张涛 王波 王琰 邓毛 | 2017 | 国际呼吸杂志2017，37，22： | 11 |
| 10 | 泡菜中优良乳酸菌筛选及特性的研究显示文摘为了获得适用于纯种强化发酵泡菜生产的优良菌种,采用平板筛选法和发酵筛选法从泡菜中分离、筛选乳酸菌,采用形态、生理生化和16S rDNA等特性的分析技术对优选菌种进行鉴定,并通过发酵实验进一步研究优选菌种的发酵特性。经筛选,获得一株乳酸产量最高的菌种LP-09,该菌种被鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。发酵实验结果表明,菌种LP-09的最适温度和初始p H分别为37℃和6.0,具有较强的耐盐性,在含有40 g/L Na Cl的培养基中生长正常,在含有100 g/L Na Cl的培养基中可缓慢发酵产酸;同时,菌种LP-09具有较强的亚硝酸盐降解能力,对200 mg/L亚硝酸盐的降解率可达99.3%以上。 | 李静 王瑶 邓毛程 | 2016 | 食品工业科技2016，37，6： | 11 |
| 11 | 腌肉中乳酸菌的分离选育显示文摘从自然发酵的腌肉中分离到28株菌株,对其进行形态特征和生理生化特征鉴定,有4株属于乳杆菌属(编号L1、L3、L4、L8)。发酵性能测试结果表明:L3的产酸能力最强、耐盐性能最好、发酵产品品质优良,为腌肉的优良发酵剂。 | 刘晓蓉 邓毛程 连晓蔚 | 2009 | 中国酿造2009，28，1： | 11 |
| 12 | 不同培养方式制备的细菌纤维素性质的比较显示文摘分别以静置和振荡培养方式培养木醋杆菌,对静置培养及振荡培养得到的细菌纤维素的纤维丝结构、红外光图谱、持水性、复水性以及灰分含量进行了测试,分析了在静置培养和振荡培养下得到的细菌纤维素的性质和结构差异。结果表明,静置培养所产纤维素成一薄膜,纤维结构较纤细、致密,振荡培养所产纤维素成球状,两者结构有明显差异;两者的红外光图谱基本一致;振荡培养得到的细菌纤维素的吸水性和复水性均比较好,而静置培养得到的细菌纤维素灰分含量较低。 | 崔思颖 朱明军 邓毛程 梁世中 | 2010 | 造纸科学与技术2010，29，1： | 10 |
| 13 | 甘蔗汁风味醋醋酸摇瓶发酵条件的研究显示文摘研究甘蔗汁风味醋摇瓶发酵条件,为甘蔗汁风味醋的工业化生产提供依据和参考。以甘蔗汁为原料,通过研究了初始酒精度、初始pH、发酵温度、接种量和转速对醋酸发酵的影响,确定最佳的醋酸摇瓶发酵条件为:初始酒精度6.5%,初始pH5.0,发酵温度30℃,接种量10%,发酵0~72 h的转速200 r/min,发酵72 h以后的转速150 r/min。在此条件下,发酵转化率和产醋速率分别达到97.9%和0.467 g/(L.h)。 | 方俊鹏 李静 邓毛程 潘梦琴 谢星星 陈伟杰 张行 李艳清 陈勤 | 2010 | 广东轻工职业技术学院学报2010，9，3： | 10 |
| 14 | 高职院校校内生产性实训基地建设及运行管理模式的研究显示文摘实训基地建设一直都是高职院校实践教学的重点,是培养学生职业能力的重要基础建设项目,也是实现学校办学目标及与社会、企业互动的需要。通过对广东轻工职业技术学院食品与生物工程系在示范性院校、示范性专业建设过程中实训基地建设特点的总结,在借鉴其他院校经验的基础上,提出建立满足教学、科研、培训、生产任务等多目标、多功能型校内实训基地的运行模式的设想。 | 邓毛程 李静 陈维新 | 2012 | 当代职业教育2012，，3： | 10 |
| 15 | 超声波辅助水酶法提取柚子籽油及其抗氧化性研究显示文摘采用超声波辅助水酶法提取柚子籽油,考察了酶添加量、pH、酶解温度、酶的比例、酶解时间对柚子籽油得率的影响。结果表明:柚子籽油最佳提取工艺条件为酶添加量2. 0%(以柚子籽质量计)、pH6、酶解温度50℃、纤维素酶与中性蛋白酶比例2∶1、酶解时间60 min,在此条件下柚子籽油得率达到33. 2%。此外,通过检测羟自由基清除率和超氧阴离子自由基清除率,比较了柚子籽油与维生素C和白藜芦醇的抗氧化性,结果表明柚子籽油具有良好的抗氧化性。 | 叶茂 邓毛程 严立逊 黄莹 刘如运 | 2019 | 中国油脂2019，0，4： | 9 |
| 16 | 神秘果果实总RNA提取方法比较研究显示文摘以神秘果果实为材料,以获得高质量RNA为目的,以针对性地去除多糖、酚类物质为出发点,比较了Trizol法、CTAB法,并相应加以改良。结果显示:CTAB粗提法方便快捷,CTAB精提法提取的总RNA完整性好、纯度高,RT-PCR反应表明提取的总RNA都能满足分子生物学实验的要求。 | 谭才邓 李静 邓毛程 | 2013 | 基因组学与应用生物学2013，32，3： | 9 |
| 17 | 利用菠萝皮渣生产蛋白饲料的发酵条件研究显示文摘以菠萝皮渣为原料生产蛋白饲料,选出最佳的菌种组合后,通过调整混合菌种比例、接种量、固态培养基的料水比例、固态培养基的料层厚度,进行单因素发酵试验,以发酵产品中粗蛋白的含量为依据,优选发酵条件。结果表明:混合菌种发酵生产的蛋白质含量优于单菌发酵,其中根霉+产阮假丝酵母混合菌混合比例为6∶4时,发酵产品中粗蛋白含量最高,可达18.72%。试验所得最佳参数为:根霉+产朊假丝酵母混合菌接种量10%,固态培养基的料水比例3∶7,固态培养基的料层厚度3 cm。 | 梁耀开 邓毛程 吴亚丽 | 2010 | 河南农业科学2010，39，9： | 9 |
| 18 | 酸乳货架期内乳酸菌活菌数的研究 | 范瑞 邓毛程 林伟锋 | 2008 | 中国酿造2008，27，8X： | 9 |
| 19 | 新型(IC)厌氧反应器处理酒厂废水的试验研究显示文摘采用新型的内循环(IC)厌氧反应器处理酒厂废水,研究了水力条件、进水方式和温度对IC厌氧反应器形成内循环和运行性能以及COD去除率的影响,进而确定IC厌氧反应器最适宜的容积负荷率。研究结果表明:最佳的进水方式是以切线方向从底部进入,这时,在一定的进水速度下,可形成缓慢的上升旋流和保持良好的内循环,从而能达到较好的污泥膨胀率和较高的COD去除率;最佳的水力停留时间为6h;最适宜的进水温度为35℃,这时的污泥膨胀率为68%,COD去除率为80%;IC厌氧反应器最适宜容积负荷率为20kg(/m3.d),此时COD去除率为80%左右。 | 梁耀开 邓毛程 梁磊 | 2012 | 中国酿造2012，31，4： | 8 |
| 20 | 味精行业的清洁生产审核 | 李平凡 邓毛程 邱玉美 吴海峰 | 2008 | 中国酿造2008，27，4X： | 8 |
您所在的机构暂未开通此部分的功能，请联系管理员