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| 1 | 一种快速提取真菌染色体DNA的方法显示文摘介绍了一种适用于多种真菌染色体DNA的快速提取方法。该方法用石英砂振荡破壁 ,快速便捷地提取真菌染色体DNA ,提取时间仅用 1~ 2h。作者应用该方法成功地提取了粗糙脉胞菌 (Neurosporacrassa)、米曲霉 (Aspergillusoryzae)、羊肚菌 (Morchellaesculcnta)、酿酒酵母 (Saccharomycescervisae)等 4种不同真菌的染色体DNA ,所提DNA片段均大于2 0kb ,可直接用于限制性内切酶酶切。 | 周小玲 沈微 饶志明 王正祥 诸葛健 | 2004 | 微生物学通报2004，31，4： | 96 |
| 2 | 白酒香味成分研究进展显示文摘白酒是世界七大蒸馏酒之一 ,白酒的香味成分决定着白酒的风格和质量。本文综述了白酒香味成分的研究技术和白酒香型的分类等方面研究成果 ,并详细介绍了白酒香味成分分析方面的研究进展。 | 徐成勇 郭波 周莲 金佩璋 沈怡方 诸葛健 | 2002 | 酿酒科技2002，，3： | 64 |
| 3 | 酸奶发酵剂和乳酸菌生物技术育种显示文摘由新鲜牛奶制成的酸奶由于其丰富的营养、特殊的风味、爽滑的质构和良好的生理功能 ,倍受人们青睐。对酸奶乳酸菌的微生物种类、功能及其组成的酸奶发酵剂进行了综述 ,并简要介绍了乳酸菌生物工程育种方面的研究进展及酸奶乳酸菌研究领域一些令人感兴趣的课题。 | 徐成勇 郭本恒 吴昊 夏宏钢 诸葛健 | 2004 | 中国生物工程杂志2004，24，7： | 36 |
| 4 | 红曲霉原生质体的制备、再生及其遗传转化系统显示文摘原生质体是研究和建立真菌遗传转化系统的重要工具。为了建立原生质体介导的红曲霉遗传转化系统,考察了各种细胞壁裂解酶和渗透压稳定剂等对红曲霉原生质体形成和再生的影响。将红曲霉分生孢子在铺有玻璃纸的平板上30℃培养30~40h收获的菌丝体最有利于原生质体的形成和释放。红曲霉菌丝体形成和释放原生质体最适裂解酶和酶解时间分别为:0.3%lysingenzyme、0.1%cellulase和1%snailase的酶组合,30℃作用2.5h;最适渗透压稳定剂是:1mol/LMgSO4。最适合原生质体再生的培养基为含0.6mol/L蔗糖的CM培养基。原生质体液涂布单层再生培养基的方法,再生率最高,菌株M34和N18分别为8.5%和36.4%。在PEG和CaCl2存在下,以潮霉素B为抗生素选择标记,用质粒pBC Hygro和pNL1共转化菌株M34原生质体,每微克DNA可获得100个稳定转化子。 | 周礼红 李国琴 王正祥 诸葛健 | 2005 | 遗传2005，27，3： | 37 |
| 5 | 白腐菌对染料脱色和降解作用的研究进展显示文摘白腐菌应用于废水处理始于二十世纪八十年代。本文对印染废水的处理方法、白腐菌及其对污染物的降解机理作了简要概述 ,着重介绍了白腐菌对染料脱色和降解作用的研究进展。白腐菌对染料的脱色解降作用机理有部分尚待进一步研究 ;同时 。 | 徐成勇 郭波 周莲 诸葛健 | 2002 | 生物工程进展2002，22，1： | 33 |
| 6 | 功能性多糖的构效关系显示文摘根据功能性的不同对多糖的构效关系进行了总结 ,概述了各类多糖构效关系的研究现状 .对于免疫增强类多糖 ,多糖的主链组成、相对分子质量等对多糖的功效都产生影响 ,这些影响可能是通过改变多糖的高级结构发挥作用 ;抗凝血多糖的表面的电荷密度等因素决定了其抗凝血活性 ,另外分子大小、硫化位差别等因素也都影响抗凝血活性的发挥 ;抗病毒多糖主要研究的是对HIV的抗性 ,硫酸根对于抗HIV病毒可能为必需 ,同时分子大小及所带基团等也对其活性产生影响 . | 诸葛健 赵振锋 方慧英 | 2002 | 无锡轻工大学学报(食品与生物技术)2002，21，2： | 33 |
| 7 | 发酵法生产甘油的研究进展显示文摘发酵法生产甘油的研究进展诸葛健,方慧英(无锡轻工业学院发酵甘油研究中心)甘油,学名丙三醇,是重要的基本轻化工原料,用途极广,已知1700多种产品中含有甘油成分。我国目前甘油的消费构成是:涂料工业占48.5%,牙膏工业占29.1%,医药工业占7.3%,... | 诸葛健 方慧英 | 1994 | 食品与发酵工业1994，20，4： | 30 |
| 8 | 适用于异源DNA高效整合转化的谷氨酸棒杆菌电转化法显示文摘根据最近文献报道的方法,以基因组测序用典型菌株Corynebacterium glutamicum ATCC13032为宿主,采用E.coli-C.glutamicum穿梭质粒pC2以及可以整合到谷氨酸棒杆菌基因组DNA上的质粒pAK进行电转化条件优化的实验,建立了一种简便的,适用于异源DNA高效整合转化的谷氨酸棒杆菌电转化方法。建立的新方法与原方法相比,细胞预培养时间缩短4h,细胞培养时间缩短1d左右。细胞培养基被简化,不再需要添加进口生化试剂。转化率可达5.5×106cfu/μgDNA,是一种适用于异源DNA高效整合转化的谷氨酸棒杆菌电转化法。 | 余秉琦 沈微 诸葛健 | 2005 | 中国生物工程杂志2005，25，2： | 26 |
| 9 | 酸乳后酸化影响因子的初步研究显示文摘酸乳在贮存、运输、销售、食用前这一过程中发生后酸化现象,导致酸乳无法长期贮存,酸乳贮存期短这一缺陷一直困扰着酸乳的消费。文中从酸乳发酵时保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌比例的改变、弱后酸化发酵剂的筛选和酸乳发酵后添加乳酸链球菌素等方面探讨了控制酸乳后酸化的措施。通过改变嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌的比例、酸乳发酵后添加乳酸链球菌素对控制酸乳后酸化有一定的效果,但成本较高。控制酸乳后酸化的最好方法是选育在高温条件下产酸较强,在低温条件下产酸甚微的菌株作为发酵剂,并发现采用汉森公司的YF-L812发酵的酸乳后酸化程度很小,在6℃条件下贮存30 d时酸度仅上升了14.5°T。 | 徐成勇 吴昊 郑思聪 苏永红 诸葛健 郭本恒 | 2006 | 食品与发酵工业2006，32，12： | 26 |
| 10 | 耐高渗酵母产赤藓糖醇的影响因素显示文摘球拟酵母OS 1 94是一株单产赤藓糖醇的耐高渗酵母 ,该菌株高产赤藓糖醇的最佳培养基配方为 :葡萄糖 1 0 g/dL ,酵母膏 0 .5g/dL ,尿素 0 .1 g/dL .最适培养条件是在摇瓶转速 1 50r/min的条件下于 35℃培养 4d .在上述培养条件下 ,该菌株赤藓糖醇的耗糖转化率高达 2 9.6% .磷是限制OS 1 94菌株高产赤藓糖醇的主要因素 ,当培养液中的磷质量浓度低于 31 .5mg/L时 ,赤藓糖醇的产量最高 ;随着磷质量浓度的升高 ,该菌株赤藓糖醇的产量降低 ,而酒精的产量和生物量却有明显升高 .同时 ,OS 1 94菌株还能利用果糖、蔗糖和D 甘露糖产赤藓糖醇 . | 范光先 张海平 诸葛健 | 2001 | 无锡轻工大学学报(食品与生物技术)2001，20，2： | 23 |
| 11 | 生淀粉糖化酶高产菌的选育显示文摘从土壤及霉变淀粉质等样品中分离出对生淀粉具有降解作用的菌种约 6 0株 ,其中生淀粉糖化酶最高的一株根霉OR 1 ,其酶活为 90U/mL ,通过一次紫外和亚硝基胍诱变 ,酶活分别达到 2 0 0U/mL、 3 2 5U/mL ,RDA值分别为 70 %、 6 5 %。诱变株是一株产生淀粉糖化酶较高的根霉。 | 诸葛斌 姚惠源 诸葛健 | 2001 | 微生物学通报2001，28，6： | 23 |
| 12 | 酿酒小曲研究进展显示文摘小曲是生产小曲酒的糖化发酵剂。文中对小曲的作用、原料组成、生产条件以及生产工艺等方面的研究进展进行了综述。高质量的小曲 ,不仅能够提高小曲酒的出酒率 。 | 徐成勇 郭波 周莲 罗国威 金佩璋 沈怡方 诸葛健 | 2002 | 食品与发酵工业2002，28，3： | 23 |
| 13 | 耐高温酵母菌株的分离、鉴定及其酒精发酵初步研究显示文摘从 38 1个自然样品中筛选得到 2株耐高温酵母THFY 4和THFY 1 6。THFY 4能够在51℃ ,含 30 %葡萄糖的培养基中生长 ;THFY 1 6能够在 45℃ ,30 %葡萄糖的培养基中生长。经初步鉴定 ,THFY 4为克鲁维属酵母 ,THFY 1 6为酵母属酵母。进一步的 37℃发酵实验证明 ,THFY 4在静置条件下的发酵性能很差 ,发酵 60h只能从 2 0 %的葡萄糖产生 4 88% (v v)的酒精 ;而THFY 1 6在相同的条件下从 2 0 %的葡萄糖中产生 1 1 44% (v v)酒精。以THFY 1 6为发酵菌种 ,以芭蕉芋糖化液为培养基进行酒精发酵 ,2 4h发酵结束 ,从含 1 6 1 %葡萄糖的糖液得到 9 43 % (v v)的酒精 ,达到理论产量的 91 0 %。 | 陈叶福 王正祥 王晨霞 方慧英 诸葛健 | 2003 | 微生物学通报2003，30，5： | 22 |
| 14 | 耐高渗压高产甘油的一个假丝酵母新种——产甘油假丝酵母显示文摘从自然标本中分离获得一高产甘油的菌株WL20025,仅发酵葡萄糖及微发酵蔗糖,能利用葡萄糖、蔗糖、乙醇生长,微利用甘油和柠檬酸,不利用肌醇、硝酸盐、赤藓醇、阿拉伯醇、甘露醇,与DBB显色反应为阴性,可在含500g/L葡萄糖或100mL/L醋酸的培养基中及40℃下生长,可在水活度为0890~0900的培养基中生长,出芽生殖,易形成“假丝酵母菌型”假菌丝,不进行有性生殖,线粒体DNA的分子量为20kb,是假丝酵母属的一个新种,定名为产甘油假丝酵母(CandidaglycerolgenesisZhugesp.nov.)。 | 王正祥 诸葛健 方慧英 | 1999 | 微生物学报1999，39，1： | 21 |
| 15 | 选择性分离放线菌显示文摘进行了土样的预处理试验,探讨了平板培养基中抑制剂重酪酸钾的最适浓度.结果表明,选择性分离放线菌的比较适宜的方法为:采集的土样在28℃或室温条件下风干10~20d后,将土壤悬浮液(10-1)于40℃和pH7的条件下,加6%酵母膏和0.05%SDS(5mmol/L磷酸缓冲液),震荡20min,水稀释至10-2;或土壤悬浮液(10-1)于50℃和pH7的条件下,加6%胨和0.05%SDS(5mmol/L磷酸缓冲液),震荡10min,水稀释至10-2.然后用平板稀释法接菌在高氏合成1号琼脂+重酪酸钾(质量浓度为250mg/L)的平板培养基上。 | 徐成勇 袁野 黎丹辉 夏欢耕 诸葛健 | 1999 | 无锡轻工大学学报(食品与生物技术)1999，18，2： | 20 |
| 16 | 弱后酸化酸奶发酵剂的筛选显示文摘酸奶在贮存、运输、销售、食用前这一过程中发生后酸化现象,酸奶后酸化现象导致的结果是酸奶无法长期贮存,酸奶贮存期短的缺陷困扰着酸奶的消费。控制酸奶后酸化的措施有很多种,最好的控制措施是选育在高温条件下产酸较强、在低温条件下产酸甚微的菌株作为发酵剂。在以前研究的基础上,对几种有潜力的酸奶发酵剂进行了初步研究,发现汉森公司的YF-L812发酵的酸奶后酸化程度很小,在6℃条件下贮存30d时酸度仅上升了14.5°T。 | 徐成勇 吴昊 郑思聪 苏永红 诸葛健 郭本恒 | 2007 | 中国乳品工业2007，35，3： | 19 |
| 17 | 低度白酒除浊研究进展显示文摘低度白酒是 2 1世纪白酒消费的主流。首先对低度白酒中沉淀性物质的形成机理作了简要概述 ,并着重介绍了低度白酒除浊方法的研究进展。低度白酒除浊技术在除去沉淀性物质方面的研究成果较多 ,但提高沉淀性物质在低度白酒中溶解度方面的研究前景诱人。 | 徐成勇 郭波 周莲 金佩璋 沈怡方 诸葛健 | 2001 | 食品与发酵工业2001，27，10： | 19 |
| 18 | 高碘酸氧化法直接测定发酵液中赤藓糖醇显示文摘建立了一种比较精确和简便的高碘酸氧化法直接测定发酵液中赤藓糖醇质量浓度的方法 ,通过校正吸光度值以消除发酵液中葡萄糖对赤藓糖醇质量浓度测定的干扰和影响 ,赤藓糖醇质量浓度测定值的相对误差控制在 5%以内 .精密度实验和回收率实验表明 ,此法准确可靠 . | 袁野 应向贤 范光先 诸葛健 | 2000 | 无锡轻工大学学报(食品与生物技术)2000，19，1： | 18 |
| 19 | 发酵法生产丙三醇的过去和现在显示文摘第一次世界大战时发达国家已经采用发酵法生产丙三醇,但好氧发酵法工业化生产丙三醇则是近代我国特有的。丙三醇在我国长期供不应求,比较迅速形成发酵法生产丙三醇产业是顺应国情的结果。从我国与发达国家丙三醇的消费构成比较,我国对这种“绿色”丙三醇的消费还会增加,发展的前景是好的。发酵法生产甘油产业的健康、稳步发展取决于科学技术的进步,提高质量降低成本是关键。 | 诸葛健 方慧英 诸葛斌 | 1997 | 工业微生物1997，27，3： | 18 |
| 20 | 产甘油假丝酵母在丙三醇发酵过程中的有机酸种类及其变化显示文摘HPLC分析研究了产甘油假丝酵母 (Candidaglycerolgenesis)发酵过程中有机酸的种类和含量变化 .C .glycerolgenesis主要在菌体生长期产生有机酸 ,使发酵液总酸增加 .确定了发酵过程形成的有机酸含有乙酸、乳酸、丙酮酸、酮戊二酸、苹果酸等 .建立了HPLC测定有机酸的方法 .分析发现 :有机酸中乙酸质量浓度最高约为 1.6 g/L .随着发酵时间的延长 ,发酵液总酸含量逐渐下降 ,而乙酸和α -酮戊二酸在发酵后期有所回升 . | 金海如 诸葛健 | 2000 | 无锡轻工大学学报(食品与生物技术)2000，19，3： | 18 |
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