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| 1 | 不同产地鲜辣椒发酵郫县豆瓣的品质分析显示文摘以5种不同产地的二荆条辣椒为研究对象,研究其在郫县豆瓣发酵过程中理化指标及挥发性风味成分的差异性。首先评价不同产地辣椒发酵郫县豆瓣的理化性质,包括总酸、氨基酸态氮、还原糖、水分、色价、辣度等。采用固相微萃取-气相色谱-质谱(solid phase micro-extraction-gas chromatography-mass spectrometry,SPME-GCMS)联用技术结合电子鼻对其挥发性风味成分进行比较。结果表明:总酸、色价在毕节二荆条-豆瓣中均最高,而在朝天二荆条-豆瓣中均最低;泸州二荆条-豆瓣中还原糖、水分含量最高,氨基酸态氮含量最低;氨基酸态氮与辣度均最高的为简阳二荆条-豆瓣;梓潼二荆条-豆瓣辣度、还原糖和水分含量均最低。5种郫县豆瓣共检测出176种挥发性风味物质,其中有41种为共有香气成分。毕节二荆条-豆瓣与泸州二荆条-豆瓣中醛类物质含量较多,其余3种郫县豆瓣中酯类物质含量较多。电子鼻结果采用主成分分析和线性判别分析法处理,发现主成分的累计贡献率分别达到99.81%、99.35%,说明传感器识别度高、样品间区分度好。研究表明SPME-GC-MS技术结合电子鼻能够对5种不同产地辣椒发酵郫县豆瓣的风味进行很好地分析和区分。由辣椒品种不同引起郫县豆瓣色价、辣度、风味等品质指标的差异,可指导开发不同适应性豆瓣产品。 | 王雪梅 孙文佳 李亚隆 胡超琼 李佳釔 车振明 刘平 | 2020 | 食品科学2020，41，10： | 25 |
| 2 | 郫县豆瓣智能后发酵工艺优化及品质分析显示文摘通过模拟自然后发酵工艺,利用自主研发设备进行郫县豆瓣智能后发酵,并评价成品品质优劣。首先对搅拌频率、光照条件、环境温湿度等进行单因素分析,由氨基酸态氮、可溶性氮、总酸、还原糖和特征风味物质等指标,确定郫县豆瓣智能后发酵的适宜条件为:搅拌1次/d、1 min/次,无光照,28℃,自然室内湿度。与自然发酵相比,智能后发酵样品的盐分偏低,水分、色价、总酸含量较高,还原糖消耗速率、氨基酸态氮及可溶性氮生成速率较高。其有机酸、游离氨基酸含量较高,能形成大部分特征香气物质(除醛类物质),但物质种类不够丰富,酸类物质积累太多,整体风味不够协调。研究表明,除酸类物质过多引起感官不协调外,智能后发酵样品在其他品质指标上均较优且发酵周期缩短,后续研究可控制酸类物质优化智能后发酵工艺,为推动智能发酵产业化提供数据支撑。 | 刘平 王雪梅 向琴 孙文佳 李亚隆 李佳釔 陈志伟 车振明 | 2020 | 食品科学2020，41，22： | 10 |
| 3 | 酶解大豆蛋白复合凝聚微胶囊的制备及其性质表征显示文摘为探究蛋白改性对复合凝聚微胶囊性质的影响,以水解度为2%的酶解大豆蛋白(hydrolyzed soy protein isolate,HSPI)和海藻酸钠(sodium alginate,SA)为复合壁材,制备出相应的复聚物和复合凝聚甜橙油微胶囊。以ζ-电位和浊度为主要考察指标,确定形成复聚物最佳条件为m(HSP)∶m(SA)=7∶1,pH 3.5,最适作用温度25℃。以大豆分离蛋白(soy protein isolate,SPI)与SA复合凝聚制备的微胶囊(soy protein isolate-sodium alginate capsule,ISC)为对照,研究HSPI-SA甜橙油微胶囊(hydrolyzed soy protein isolate-sodium alginate capsule,HSC)各项分析指标,结果发现,HSC的水分含量、乳化稳定性和休止角均小于ISC,有效载量和乳化活性中HSC均高于ISC,热重分析表明HSC耐热性比ISC好。通过固相微萃取-气质联用技术对80℃不同加热时间下的HSC的挥发性物质进行分析,结果发现,7种甜橙油特征风味物质含量随着加热时间的延长均有所下降,根据最低含量推测出,HSC可耐受5 h内80℃高温。 | 李佳釔 方佳兴 李亚隆 孙文佳 刘平 王芹 | 2021 | 食品与发酵工业2021，47，10： | 7 |
| 4 | 乌尉高速天山胜利隧道总体施工技术方案显示文摘乌尉高速天山胜利隧道全长约22 km,是目前全世界在建最长的高速公路隧道,采用'3洞(2主洞钻爆法开挖+1中导洞TBM)+4竖井'的建设方案,施工难度大,技术标准要求高,隧道施工面临TBM穿越大断层破碎带、三洞法隧道长距离通风、深大竖井施工以及中导洞辅助两主洞施工物流组织等技术难题。天山胜利隧道采用平行三洞法设计,TBM中导洞不仅起到超前导洞的作用,而且可以辅助两主洞施工,加快施工进度。中导洞TBM开挖直径为8.4 m,采用初期支护施工期100%承载设计,可以满足洞内双向物料运输、通风及皮带出渣设备的要求。连续皮带机采用拱顶悬吊方案,可以减少对横通道物流组织影响,TBM物料和预制仰拱块的运输选用中交集团自主研发的多功能胶轮车MSV,可实现双头驾驶。TBM穿越F6及F7两条大断层破碎带,根据掌子面围岩稳定性,采用分级处理,必要时初期支护采用'钢管片+压注混凝土'的支护形式,当出现严重卡机或塌方时,应采用扩挖导坑法技术或迂回导坑法处理技术。天山胜利隧道采用分阶段压入式通风,通风方式随隧道施工阶段的变化采用分阶段设计,风机选用进口风机、风管,成立通风管理班组,加强通风管理,保障通风质量。两主洞采用钻爆法施工,高度机械化推广三臂凿岩台车以及湿喷台车等设备的应用,减少了人员数量,降低了劳动强度,提高了作业效率。天山胜利隧道深竖井采用短段掘砌混合作业法施工,初期支护采用模注混凝土衬砌,实现安全、快速掘进。研究表明,天山胜利隧道采用的施工技术方案可以满足隧道建设的需要,研究成果可以直接指导天山胜利隧道施工,并为其他高海拔地区特长公路隧道施工提供一定的借鉴。 | 王帅帅 毛锦波 张斌斌 李亚隆 赵红刚 | 2022 | 现代隧道技术2022，59，1： | 7 |
| 5 | 黑米蛋白的提取工艺优化及其功能性质研究显示文摘以黑米为研究对象,采用响应面试验优化超声波辅助碱提蛋白的工艺,并以传统碱提蛋白为对照,探讨黑米蛋白的基本功能性质。结果表明,超声辅助工艺参数对黑米蛋白的提取率有显著影响,因素的影响大小依次为超声功率>超声时间>料液比>pH值,超声波辅助碱提蛋白的最佳工艺条件为:超声时间20 min,超声功率386 W,pH13,料液比1:10(g/mL),在此条件下,黑米蛋白最高提取率可达74.92%;超声辅助提取的黑米蛋白,其溶解性、乳化性、乳化稳定性、起泡性和起泡稳定性均优于传统碱提蛋白,而后者的持水性和吸油性优于前者。 | 李佳釔 李亚隆 高柳 刘平 车振明 王雪梅 | 2019 | 食品科技2019，44，4： | 3 |
| 6 | 把宜昌建设成世界水电旅游名城显示文摘在方圆2.1万平方公里的宜昌境内,集聚着一大批世界瞩目、国内屈指可数的水电工程--三峡工程、葛洲坝水利枢纽工程、清江隔河岩工程、高坝洲水电工程,宜昌是名符其实的水电之都。把宜昌建设成世界级水电旅游名城不仅是现实的需要,亦是长远发展的必然,同时也具备了实现这一目标的现实基础和优越条件。 | 李亚隆 | 2003 | 政策2003，，11： | 3 |
| 7 | 《宜都红茶厂史料选》初探显示文摘通过查阅大量的宜都红茶历史资料,初步梳理了宜红古法生产工艺,对宜红生产线的遗产价值进行了分析,并首次提出关于宜红的4个学术问题:一是宜红发展历经了3个阶段;二是实物期货贸易贷款是宜红茶生产的调节方式;三是探明宜红古茶道是综合的交通运输体系;四是宜红生产线是中国茶叶精制加工的活态遗产。 | 李亚隆 | 2018 | 中国茶叶2018，40，8： | 3 |
| 8 | 外源添加氨基酸对郫县豆瓣模拟体系感官及特征风味的影响显示文摘选择11种可能参与美拉德反应产生郫县豆瓣特征香气的氨基酸,构建单一氨基酸/复合氨基酸-郫县豆瓣水提液美拉德反应模型,探究外源氨基酸对郫县豆瓣特征风味的贡献。固相微萃取-气相色谱-质谱分析结果表明,将11种单一氨基酸与豆瓣水提液进行美拉德反应后,得到17种郫县豆瓣关键香气化合物。根据11种单一氨基酸对郫县豆瓣关键香气化合物的贡献程度,选取其中的苯丙氨酸(Phe)、甲硫氨酸(Met)、精氨酸(Arg)、天冬氨酸(Asp)、赖氨酸(Lys)与亮氨酸(Leu)6种复合氨基酸进行模型构建,以感官评价为主,关键化合物数量、含量为辅,最终确定在郫县豆瓣模拟体系中,适宜的氨基酸添加量为每50 mL郫县豆瓣水提液中,加入1.400 g Asp、0.720 g Arg、0.100 g Met、0.740 g Leu、0.480 g Phe和0.500 g Lys。复合氨基酸的添加使郫县豆瓣关键香气化合物种类和含量更加丰富,感官更加协调且浓郁。 | 孙文佳 王雪梅 李亚隆 王瑶 周兴桃 车振明 刘平 | 2021 | 食品科学2021，42，22： | 3 |
| 9 | 天山胜利隧道TBM选型及不良地质预防研究显示文摘文章针对新疆乌尉高速公路天山胜利隧道工程概况,采用三洞方案(三洞+三竖井,中导洞TBM)施工法进行施工。结合该隧道高寒高海拔、穿越两处地质断层以及TBM掘进距离长等特点,对中导洞TBM的选型和不良地质预防措施进行分析,可为今后类似工程提供参考。 | 李亚隆 | 2019 | 智能城市2019，5，12： | 2 |
| 10 | 天山胜利隧道竖井施工进度组织方案比选研究显示文摘天山胜利隧道设计采用三洞方案(三洞+三竖井,中导洞TBM),隧道竖井采用Ⅴ型临时井架+提升机凿井,通过'设备套数及正反井工法'的不同组合,在保证工期等情况下进行方案综合比选,研究选择最优的竖井施工进度组织方案。 | 赵红刚 李亚隆 毛锦波 | 2019 | 黑龙江交通科技2019，42，3： | 2 |
| 11 | 网格化服务管理的宜昌经验及制度创新显示文摘创新社会治理是全面深化改革的重要内容。习近平总书记指出,要深化拓展网格化管理,尽可能把资源、服务、管理放到基层,使基层有职有权有物,更好为群众提供精准有效的服务和管理。《中共中央关于全面深化改革若干重大问题的决定》指出, | 李亚隆 | 2018 | 长安2018，0，3： | 1 |
| 12 | 宜昌:委员走进社区群众参与协商显示文摘把群众工作作为履职的基本工作,让委员走进社区,请群众参与协商,提高政协履职实效。群众路线和群众工作是我们党的宝贵财富。始终保持同人民群众的血肉联系,是中国共产党取得成功的重要法宝。面对新形势新使命新要求,新一届宜昌市政协从推进社会主义民主政治建设的高度, | 李亚隆 | 2013 | 中国政协2013，，15： | 1 |
| 13 | 打造“中国钢琴音乐之城”努力助推文化强省建设显示文摘党十八大报告提出。扎实推进社会主义文化强国建设。省第十次党代会提出,大力建设“文明湖北”,努力形成“荆楚文化长江系”品牌.实现湖北文化军团建设的新跨越。 | 李亚隆 | 2013 | 世纪行2013，，1： | 1 |
| 14 | 健全界别组织活动方式 推动界别协商充分开展显示文摘界别是政协的构成基础,是政协的工作基础,也是协商民主的基础。发挥界别作用,健全界别协商,是加快推进民主政治进程的必然要求,也是加强政协自身建设,体现政协组织优势,提高政协履职水平.推进政协事业发展的必然要求。要以高度的政治自觉和责任意识,充分认识做好界别工作尤其是界别协商工作的重大意义。 | 李亚隆 | 2013 | 世纪行2013，，11： | 1 |
| 15 | 关于政协民主监督的几个问题显示文摘民主监督是人民政协的一个主要职能,但无论是从总体上,还是从工作层面来看,相对于政治协商和参政议政这两项职能,民主监督一直以来是政协履职的薄弱环节,是政协工作的软肋和短板,与中央的要求还有一定的距离。因此,在这项工作上,必须积极探索实践民主监督与政治协商、参政议政相结合的具体路径,努力实现新的突破。一、政协民主监督的性质问题弄清政协民主监督是什么?是政协做好这项工作的基础。 | 李亚隆 | 2016 | 世纪行2016，0，6： | 1 |
| 16 | 高速公路项目隧道架子队管理模式研究显示文摘结合陕西省铜川至旬邑高速公路项目,详细介绍了该工程隧道架子队成立的背景、隧道架子队的管理目标、思路与总体定位、隧道架子队的组织架构与职责体系,重点就其取得的初步成效展开探讨,希望对高速公路隧道施工企业有所借鉴。 | 李亚隆 | 2018 | 交通世界2018，，19： | 1 |
| 17 | TBM压注式超高性能混凝土试验研究显示文摘针对天山胜利隧道TBM压注式超高性能混凝土(UHPC)的性能要求,基于紧密堆积理论,优化了混凝土中胶凝材料各组分的比例。通过掺入钢渣粉、纳米早强剂和塑性膨胀剂配制出了大流动度、超长保坍、超早强、低收缩的UHPC,并研究了胶凝材料体系紧密堆积孔隙率、钢纤维掺量、混凝土流动性三者之间的关系。结果表明:采用复合掺合料、钢渣粉优化胶凝体系、骨料体系可制备出工作性良好、各项性能指标均能满足要求的UHPC,初始流动度大于700 mm,4 h流动度经时损失小于5%,1 d拆模且抗压强度大于设计要求51.6 MPa,28 d干燥收缩仅为200×10^(-6)。纳米早强剂的掺入不但保证了混凝土早期强度的增长,而且不影响混凝土流动性的长时间保持和后期强度的增长。 | 高玉军 李亚隆 毛锦波 王文荣 | 2021 | 混凝土与水泥制品2021，，3： | 1 |
| 18 | 《宜都红茶厂史料选》初探(续)显示文摘通过查阅大量的宜都红茶历史资料,初步梳理了宜红古法生产工艺,对宜红生产线的遗产价值进行了分析,并首次提出关于宜红的4个学术问题:一是宜红发展历经了3个阶段;二是实物期货贸易贷款是宜红茶生产的调节方式;三是探明宜红古茶道是综合的交通运输体系;四是宜红生产线是中国茶叶精制加工的活态遗产。 | 李亚隆 | 2018 | 中国茶叶2018，40，9： | 1 |
| 19 | 富水陡倾斜大理岩增透引流注浆技术研究——以天山胜利隧道4号通风竖井为例显示文摘为解决天山胜利隧道4号通风竖井掘进水量大,造成无法施工的技术难题,考虑到富水大理岩地层倾角大、裂隙开度小、吃浆量弱的工程特征,构建陡倾斜大理岩增透引流注浆模型。基于广义宾汉流体本构方程,提出考虑大理岩裂隙浆液流变特征的扩散运移方程。根据方程可知,裂隙倾角、初次启劈压力、二次启劈压力、裂隙水压力、设计劈裂扩散距离及浆液黏度时变性是影响注浆压力的关键因素。在此基础上,确定关键注浆参数及其施工工艺,通过高压水脉冲式压裂增透岩体裂隙通道和引流注浆等关键技术,实现浆液在陡倾斜大理岩裂隙通道中的控制性扩散。地面预注浆治理后,运用简易水文观测、孔内电视、光纤测温3种手段对现场注浆堵水效果进行监测,地层揭露结果表明,竖井掘进掌子面处无明显渗水,注浆治理后的井筒涌水量低于1 m^(3)/h,能确保天山胜利隧道4号通风竖井安全高效施工。 | 毛锦波 李亚隆 姬中奎 韩强 张小虎 张斌斌 孙佰军 赵红刚 | 2024 | 隧道建设(中英文)2024，44，2： | 0 |
| 20 | 从制度上加强党风廉政建设显示文摘近几年来,宜昌市西陵区党委、政府在党风廉政建设中把完善制度保证体系作为重点抓,有力地推动了全区党风廉政建设责任制的落实,促进了两个文明建设。 | 李亚隆 | 1999 | 政策1999，0，11： | 0 |
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