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| 1 | 基于AMESim的高速开关阀动态特性仿真研究显示文摘以某型号电子限滑差速器中的无复位弹簧式高速开关阀为研究对象,分析了该高速开关阀的结构及工作原理,并建立了机、电、磁、液等各个耦合部分的数学模型。运用AMESim建模仿真平台建立高速开关阀的阀芯位移动态响应模型,基于该模型对高速开关阀在一定PWM信号下进行动态时间响应特性仿真,分析了阀芯质量、驱动电压、黏性阻尼系数等参数对高速开关阀阀芯位移响应时间各个阶段的影响,通过仿真结果分析了响应时间滞后的原因,并从提高阀芯响应时间方面提出参数优化调整建议。 | 方洋 肖峻 蔡未末 刘志柱 | 2019 | 液压与气动2019，43，7： | 28 |
| 2 | 矿用无极绳绞车变频控制系统及其应用显示文摘介绍了矿用无极绳绞车变频控制系统的功能、组成原理及其在华亭煤矿的应用。该系统具有控制、保护、显示、语音提示、应急运行等功能,已成功应用于华亭煤矿160 kW双绳牵引无极绳绞车,实现了该矿某工作面38 t液压支架的整体搬迁,大大缩短了搬迁时间,提高了工作效率。 | 于方洋 邓国强 | 2011 | 工矿自动化2011，37，11： | 26 |
| 3 | 应力敏感气藏产能方程研究显示文摘针对应力敏感气藏开发存在变渗透率的问题,定义了新的考虑应力敏感的拟压力,并从气体多孔介质渗流力学理论出发,建立了考虑应力敏感影响的气藏二项式产能方程,讨论了该方程参数的计算方法,最后进行了实例分析,讨论了储层应力敏感性对应力敏感气藏产能评价的影响。研究表明:考虑气藏渗透率应力敏感性时预测的气井绝对无阻流量值比渗透率为常数时预测的结果低,预测偏差幅度与储层应力敏感性大小相关,该研究对深入了解应力敏感气藏的产能评价及其开发动态预测有一定的实际意义。 | 杨滨 姜汉桥 陈民锋 甯波 方洋 | 2008 | 西南石油大学学报(自然科学版)2008，30，5： | 22 |
| 4 | 基于网络药理学探索荆芥-防风药对抗过敏作用的研究显示文摘目的:采用网络药理学方法探索荆芥-防风药对抗过敏作用机制,并辅助体外细胞实验对相关靶点进行初步验证。方法:运用Cytoscape3.7.2软件,通过TCMSP、TTD、OMIM、Genecards和Uniprot数据库构建荆芥-防风药对活性成分-靶点交互网络;采用String数据库构建蛋白质相互作用(PPI)网络,运用DAVID在线数据库对交集靶点进行基因GO功能分析和KEGG通路富集分析。以抗-DNP-IgE致敏RBL-2H3细胞模型为载体,观察荆芥-防风药对乙酸乙酯萃取部位及分离物C、D对致敏细胞PI3K/AKT信号通路中相关蛋白表达量的影响。结果:共筛选出荆芥-防风药对潜在活性成分27个及相应靶点209个,过敏性疾病相关靶点2552个,交集靶点81个。GO富集分析结果显示,81个靶点主要涉及DNA模板转录、细胞增殖调控、细胞因子活性、酶结合等多种生物学过程。KEGG通路富集分析结果显示,PI3K/AKT信号通路、MAPK信号通路、Toll样受体信号通路等经典通路与过敏性疾病调控密切相关。细胞实验结果表明,荆防药对乙酸乙酯部位及其分离物C、D联用PI3K/AKT信号通路激活剂IGF-1,可下调致敏细胞内p-AKT蛋白表达量,而该通路抑制剂Wort则加强药物对PI3K、AKT、p-AKT蛋白表达的抑制作用。结论:荆芥-防风药对中槲皮素、木犀草素、汉黄芩素、β-谷甾醇、豆甾醇等活性成分可能是通过作用于AKT1、TNF、JUN、IL-4等81个靶点,及PI3K/AKT、MAPK、Toll样受体等主要信号通路来发挥抗过敏作用,且抑制PI3K/AKT信号通路的激活并展现了荆芥-防风药对抗过敏作用多成分-多靶点-多通路的作用特点。 | 刘淇 纪雅菲 周洪莉 吕红君 袁岸 方洋 曾南 | 2020 | 中药药理与临床2020，36，5： | 20 |
| 5 | 逍遥散对LPS所致海马神经元细胞损伤的保护作用及机制研究显示文摘该文探讨逍遥散抗抑郁作用发挥与干预海马神经生长的关系。采用脂多糖(LPS)诱导的海马神经元细胞炎症损伤模型,给予逍遥散含药血清(终浓度4%,8%)干预,采用免疫荧光双标法检测细胞增殖活力,ELISA法检测模型细胞上清BD-NF,β-NGF水平,PCR法检测细胞裂解液中BDNF,NGF,Trk B,Trk A,CREB mRNA表达,Western blot法检测细胞裂解液中Trk B,CREB,p-CREB,SYP蛋白表达水平,揭示逍遥散的保护作用及作用机制。结果表明,8%逍遥散含药血清能明显提高损伤海马神经元细胞Brdu/Neu N的比值(P<0. 01),促进细胞增殖。4%,8%逍遥散含药血清明显上调模型细胞上清BDNF,β-NGF水平(P<0. 05或P<0. 01),上调模型细胞BDNF,NGF,Trk B,Trk A,CREB mRNA及Trk B,CREB,p-CREB,SYP蛋白的表达水平(P<0. 05或P<0. 01)。综上,可认为逍遥散对LPS诱导的海马神经元细胞损伤有一定保护作用,其保护作用的发挥与促进海马神经生长相关,是其抗抑郁作用机制之一。 | 石博宇 饶志粒 罗杰 刘小波 方洋 曹海娟 曾南 | 2019 | 中国中药杂志2019，44，4： | 14 |
| 6 | NLRP3炎症小体在抑郁症中的作用及中药干预研究进展显示文摘抑郁症是一种以情绪低落和兴趣缺乏为特征的高发病率精神疾病,严重影响患者及其家庭的生活质量。抑郁症发病的免疫炎症假说为近年来研究热点,其中NLRP3炎症小体作为一种固有免疫中的关键蛋白质复合物,与多种疾病密切相关。研究发现NLRP3炎症小体与抑郁症的关联体现在神经炎症、能量代谢、氧化应激、神经内分泌及肠道菌群等方面,中药则可直接或间接干预NLRP3相关通路以减轻神经炎症、抑制氧化应激、促进神经发生等方式治疗抑郁症。通过分析相关文献报道,归纳、总结了NLRP3炎症小体在抑郁症中的作用及中药干预作用的研究进展,旨在为抑郁症的治疗及抗抑郁新药的研发提供一定科学借鉴。 | 曾九僧 纪雅菲 方洋 胡靖文 刘蓉 曾南 | 2021 | 中草药2021，52，11： | 13 |
| 7 | 逍遥散正丁醇部位基于IGF-1Rβ/PI3K/Akt信号通路的抗抑郁作用显示文摘目的:观察逍遥散正丁醇部位对慢性不可预知应激(CUMS)模型小鼠抑郁样行为的干预作用,及其作用发挥与调控类胰岛素生长因子-1受体β(IGF-1Rβ)/磷脂酰肌醇3-激酶(PI3K)/蛋白激酶B(Akt)通路的关系。方法:首先基于小鼠行为绝望模型初步获得逍遥散正丁醇部位发挥抗抑郁作用的有效剂量。再将雄性C57BL/6小鼠随机分为正常组、模型组、氟西汀组、逍遥散组、逍遥散正丁醇部位20,40 g·kg^(-1)组,采用CUMS法建立抑郁症模型小鼠研究其抗抑郁作用及机制,以糖水偏好实验检测造模效果。模型成功后,各给药组连续灌胃小鼠5周,正常组与模型组给予等体积溶媒。第5周末,开展小鼠糖水偏好实验、悬尾实验及新奇环境抑制进食实验;酶联免疫吸附测定法(ELISA)测定小鼠血清、海马区类胰岛素生长因子-1(IGF-1)含量,甲苯胺蓝染色法检测海马CA3区神经元尼氏小体平均光密度,免疫荧光法标记海马齿状回(DG)5-溴脱氧尿嘧啶核苷(Brdu)和双肾上腺皮质激素(DCX)阳性表达神经元,蛋白免疫印迹法(Western blot)检测海马区IGF-1Rβ,PI3K,磷酸化磷脂酰肌醇3-激酶(p-PI3K),Akt,磷酸化蛋白激酶B(p-Akt),半胱氨酸天冬氨酸蛋白水解酶3(Caspase-3),剪切后的半胱氨酸天冬氨酸蛋白水解酶(cleaved Caspase-3)蛋白表达水平。结果:小鼠强迫游泳和悬尾实验结果表明,逍遥散正丁醇部位生药量9.1,40 g·kg^(-1)均能明显缩短小鼠不动时间(P<0.05,P<0.01),表明其在9.1~40 g·kg^(-1)剂量之间具有有效性。CUMS模型中,与模型组比较,逍遥散正丁醇部位(生药量20,40 g·kg^(-1))能明显提高小鼠糖水偏好率(P<0.05,P<0.01),缩短悬尾不动时间(P<0.01)及新奇环境摄食潜伏期(P<0.01);并逆转模型小鼠血清、海马区下调的IGF-1含量(P<0.01),增加小鼠海马CA3区神经元尼氏小体数目(P<0.01),促进海马DG区Brdu和DCX表达(P<0.05,P<0.01),下调模型小鼠海马IGF-1Rβ(P<0.05,P<0.01),p-PI3K/PI3K(P<0.05,P<0.01),p-Akt/Akt(P<0.05),cleaved Caspase-3/Caspase-3蛋白表达水平。结论:逍遥散正丁醇部位具有与逍遥散全方相当的抗抑郁作用,可改善CUSM模型小鼠的抑郁样行为,诱导模型小鼠海马CA3区神经元合成尼氏小体,增加DG区神经元增殖、分化,促进神经发生;其作用发挥可能与抑制过度激活的IGF-1Rβ/PI3K/Akt通路、减少神经元凋亡有关。 | 纪雅菲 芮翊馨 方洋 曾九僧 胡靖文 刘蓉 曾南 | 2021 | 中国实验方剂学杂志2021，27，14： | 13 |
| 8 | 玉米抗性淀粉的制备及其对肌原纤维蛋白凝胶特性的影响显示文摘为探讨玉米抗性淀粉在肉制品中的应用,以玉米淀粉为原料,分别利用湿热超声法、湿热酶法、微波湿热法、二次循环湿热法4种工艺制备玉米抗性淀粉,确定玉米抗性淀粉制备方法并对其理化性质进行测定。再将玉米抗性淀粉添加至肌原纤维蛋白中,研究其对鸡胸肉肌原纤维蛋白凝胶特性的影响。结果表明:4种处理方法均能提高玉米抗性淀粉得率,其中微波湿热法和二次循环湿热法制备的抗性淀粉得率相近(分别为9.1%、9.4%),湿热酶法和湿热超声法得率相近(分别为10.7%、10.4%)。在65℃~85℃范围内,湿热超声法抗性淀粉的膨胀度随温度升高而增大,溶解度有降低趋势;持水性在45℃~85℃范围整体呈增大趋势;粒度增大。将湿热超声法制得的抗性淀粉添加至肌原纤维蛋白中发现,抗性淀粉的添加量影响肌原纤维蛋白凝胶性质,添加适量的抗性淀粉可增强蛋白凝胶强度与持水性,但蛋白的硬度、弹性、黏聚性等有不同程度的降低趋势。 | 胡方洋 张坤生 陈金玉 马葆菁 祁亚男 李芸 唐莉果 邓金香 宋健臣 | 2021 | 食品研究与开发2021，42，7： | 12 |
| 9 | 为生命接力,ICU助力器官捐献的关键策略显示文摘器官移植是终末期器官衰竭的有效治疗方法。然而,器官短缺一直是全球各国面临的共同难题。重症监护室(ICU)医护人员对器官捐献的认可及积极参与有助于推进器官捐献工作的开展,进而改善捐献器官短缺的问题。本文从ICU供者管理推动器官捐献的关键策略、ICU医护人员管理推动器官捐献的关键策略等方面进行综述,以期为广大器官捐献从业人员(尤其是ICU医护人员)提供参考,携手助力器官捐献的专业化发展。 | 潘爱军 王庞 谢朝阳 方洋 范晓钦 陈升 吴伟文 赵兴旺 梁武 江文诗 欧亚林 | 2020 | 器官移植2020，11，2： | 11 |
| 10 | 9种杀菌剂对核桃炭疽病菌的抑制作用及联合毒力显示文摘为室内筛选出防控核桃炭疽病病原菌胶胞炭疽菌的高效杀菌剂,采用菌丝生长速率法室内测定9种杀菌剂对胶胞炭疽菌的抑制作用,以及40%咪鲜胺水乳剂和1%申嗪霉素悬浮剂复配后对胶胞炭疽菌的抑制作用及联合毒力。结果表明,9种杀菌剂中40%咪鲜胺水乳剂对胶胞炭疽病菌抑菌作用最强,EC50为0.048 2 mg/L;1%申嗪霉素悬浮剂次之,EC50为0.139 3 mg/L;47%春雷·王铜可湿性粉剂抑菌作用最差。40%咪鲜胺水乳剂和1%申嗪霉素悬浮剂在7∶1~1∶3范围内复配有明显的增效作用,比例为3∶1的共毒系数CTC最大,为214.296 6。40%咪鲜胺水乳剂和1%申嗪霉素悬浮剂可有效抑制胶胞炭疽病菌菌丝生长,2种杀菌剂复配对胶胞炭疽菌具有明显的增效作用,可进一步用于田间试验。 | 王凡 胡奎 江慧 陈然 李黎 方洋 李俊凯 | 2015 | 江苏农业科学2015，43，6： | 10 |
| 11 | 不同剂量小金胶囊治疗甲状腺结节与乳腺增生病临床疗效研究显示文摘目的:比较分析不同剂量的小金胶囊(0. 35 g/粒)治疗甲状腺结节与乳腺增生病的疗效。方法:采用前瞻性研究设计,选取2014年5月至2016年8月全国各地三级乙等以上医院15家,从统一约定的同一时点开始,采用小金胶囊(0. 35g/粒)治疗的全部符合入排标准的病例竞争性纳入,计划纳入甲状腺结节病例300例,进行为期6个月的随访调查,以中医证候改善和结节缩小为主要疗效指标;计划纳入乳腺增生病例500例,进行为期3个月的随访调查,以乳房疼痛疗效、增生体积缩小疗效为主要疗效指标。结果:共纳入病例851例,其中甲状腺结节353例,乳腺增生498例。甲状腺结节患者根据重要变量性别、年龄和吸烟量等因素分为3个分层,乳腺增生病患者根据重要变量年龄和生育次数因素分为4个分层。甲状腺结节患者中,小金胶囊用量为5~6粒/次可取得100%有效率,4粒/次为88%以上有效率;乳腺增生病患者中,小金胶囊用量5~6粒/次可取得100%疼痛症状有效率,4粒/次为85%以上有效率。结论:小金胶囊(0. 35 g/粒)不论用于甲状腺结节还是乳腺增生病的治疗,服用量采用4粒/次可取得较好疗效,且相对较为经济,在该用量基础上进一步增加每次服用量可适当增加疗效,且未见不良反应发生。 | 肖飞 丁全如 裴学军 方洋 张学斌 赵刚 | 2018 | 世界中医药2018，13，10： | 9 |
| 12 | 薯类淀粉与卡拉胶共混体系特性及其对肌原纤维蛋白凝胶特性的影响显示文摘为研究薯类淀粉与亲水性胶体(卡拉胶)之间的相互作用机理及其对肌原纤维蛋白的流变与质构的影响,以马铃薯淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉以及混合淀粉(木薯∶红薯∶马铃薯=1∶1∶1)为原料与卡拉胶进行不同比例复配,测定卡拉胶对薯类淀粉静态流变、凝胶质构、冻融稳定性以及热力学回生特性的影响。静态流变学实验表明,薯类淀粉与卡拉胶共混体系属非牛顿流体,具假塑性流体特征,卡拉胶的加入增大了体系的表观黏度,在配比为8∶2时达到最大。冻融稳定性实验表明,卡拉胶添加量越大,体系析水率越小,冻融稳定性越好;随冻融循环次数的增加,析水率变大。此外,淀粉与卡拉胶配比为9∶1时,淀粉的回生率最小。将薯类淀粉/卡拉胶共混体系应用到鸡胸肉肌原纤维蛋白中发现,淀粉、卡拉胶/肌原纤维蛋白共混体系具明显剪切稀化现象,淀粉与卡拉胶的加入增强了肌原纤维蛋白触变性和表观黏度,改善了凝胶质构特性,使得体系的硬度、弹性、粘聚性和咀嚼度都得到了提升。本研究为促进薯类淀粉在肉制品中的应用,及薯类淀粉的开发利用提供一定理论依据。 | 胡方洋 陈金玉 张坤生 任云霞 曲金萍 | 2020 | 食品工业科技2020，41，2： | 9 |
| 13 | 从抑郁症的角度探讨阿尔茨海默病的防治显示文摘阿尔茨海默症与抑郁症之间存在着紧密相关性,二者具有一定的共病基础,阿尔茨海默症患者常伴发有抑郁症状。近年来,有大量文献报道抗抑郁药可有效的预防和辅助性治疗阿尔茨海默症,但其共同病理特点及治疗作用机制尚不明确。通过对近几年国内外相关文献整理总结,本文将从以下几个方面对抑郁症和阿尔茨海默症的关联性进行简要综述:临床特征相关性、共同病理特征、抗抑郁药防治AD相关作用机制。以期为进一步相关性研究提供一定参考,为阿尔茨海默症治疗策略的深入研究提供新的思路与方法。 | 赖琼 张海燕 方洋 万娜 杨明 | 2016 | 中国新药杂志2016，25，2： | 8 |
| 14 | 空气中挥发性有机物在线监测技术研究进展显示文摘本文结合我国环境监测现状,对空气挥发性有机物在线监测技术现状进行了研究与探讨,主要介绍了气相色谱法、气相色谱-质谱法、质子转移质谱法和飞行时间质谱法,并对基于上述方法原理的相关在线监测设备和厂商进行了梳理总结。目前,空气中挥发性有机物在线监测设备主要是应用氢火焰离子化检测器的气相色谱法,该类设备结构简单、稳定性好、响应迅速、维护成本低,因此在空气在线监测中应用广泛。 | 韦方洋 丁银 黄欢 李艳丽 刘燕晓 | 2019 | 中国资源综合利用2019，37，2： | 8 |
| 15 | 气藏产能应力敏感性研究显示文摘基于定渗透率模式的常规气藏测试数据分析方法,不能准确描述应力敏感地层的产能变化特征,定义了考虑应力敏感的拟压力。应用新的产能方程评价气藏产能的应力敏感性,给出地层压力下降后产能的计算方法。结合应力敏感气井的实际产能测试数据,进行了评价及结果分析。研究表明,产能分析结果与地层应力敏感性大小紧密相关。当应力敏感系数提高0.01时,无阻流量降低约12%,产能方程系数由当前地层压力决定,产能方程高估了地层压力下降后的实际产能。该研究对应力敏感气藏的测试资料解释有一定的指导意义。 | 方洋 | 2009 | 油气井测试2009，18，6： | 8 |
| 16 | 一种改进的YOLOv3红外图像行人检测方法显示文摘针对夜间交叉路口光照差和基于视觉行人检测存在不连续的问题,提出了一种改进的YOLO v3红外图像行人检测方法。建立了城市道路交叉路口行人红外图像数据集,使用k-means++算法重新聚类行人数据集,改进边框回归损失函数和网络结构,在NVIDIA GTX1060平台上进行了模型测试。实验结果表明,改进后的YOLO v3算法模型平均准确率较改进前提高了5.75%,检测速度达到24 f/s。 | 马小陆 方洋 王兵 吴紫恒 | 2020 | 湖北理工学院学报2020，36，6： | 8 |
| 17 | 冠状动脉CT造影狭窄程度预测患者远期预后的临床价值研究显示文摘背景冠状动脉CT造影(CCTA)是无创性评价冠状动脉狭窄的方法,但其对患者远期预后的预测价值国内少有报道。目的评估CCTA狭窄程度预测患者远期预后的临床价值。方法本文为回顾性队列研究。连续纳入2012-01-01至2012-09-30在四川大学华西医院住院期间曾行CCTA的患者。依据2016年发布的冠状动脉疾病报告与数据系统(CAD-RADS)对狭窄程度进行评分,依据CAD-RADS评分分为无斑块组、非阻塞性斑块组、阻塞性斑块组。主要终点事件是全因死亡,次要终点事件是心源性死亡、非致死性心肌梗死、择期血运重建。随访于2017-08-01至2017-10-10完成。结果本研究最终纳入705例患者,平均随访(5.0±0.9)年。其中无斑块组295例(41.8%),非阻塞性斑块组410例(58.2%),阻塞性斑块组221例(31.3%)。阻塞性斑块组5年全因死亡率(19.0%)高于无斑块组(5.8%)和非阻塞性斑块组(7.4%)(χ^2=21.88、11.62,P<0.001)。Cox比例风险模型显示,年龄、急性冠脉综合征、阻塞性狭窄(CAD-RADS评分≥3分)是5年全因死亡的影响因素(P<0.05)。阻塞性斑块组5年心源性死亡率(7.7%)高于无斑块组(0.7%)和非阻塞性斑块组(1.6%)(χ^2=17.53、8.18,P<0.001)。Cox比例风险模型显示,急性冠脉综合征、阻塞性狭窄是5年心源性死亡的影响因素(P<0.05)。阻塞性斑块组择期血运重建率(12.7%)高于无斑块组(2.0%)和非阻塞性斑块组(4.8%)(χ^2=23.64、7.76,P<0.001)。阻塞性斑块组5年非致死性心肌梗死率(7.7%)高于无斑块组(1.4%)和非阻塞性斑块组(1.6%)(χ^2=13.18、8.18,P<0.001)。无斑块组和非阻塞性斑块组5年全因死亡率、心源性死亡率、择期血运重建率、非致死性心肌梗死率比较,差异均无统计学意义(P>0.05)。结论经CCTA评估的冠状动脉狭窄程度越重患者长期预后指标较差,阻塞性狭窄是其5年全因死亡、心源性死亡的影响因素。阻塞性斑块患者的全因死亡率、心源性死亡率、非致死性心肌梗死率、择期血运重建率均较非阻塞性斑块与无斑块患者低,非阻塞性斑块患者与无斑块患者的远期预后相当。 | 杨泉 杨勇 余建群 曾涵江 黄方洋 陈茂 | 2020 | 中国全科医学2020，23，12： | 7 |
| 18 | 多感官促醒护理在改善高血压脑出血术后昏迷病人神经功能和降低并发症中的作用显示文摘目的探究多感官促醒护理在高血压脑出血术后昏迷病人中的护理效果。方法选取我院收治的高血压性脑出血术后昏迷的病人共55例,随机分为对照组与观察组。对照组患者接受常规护理,观察组在常规护理的基础上给予多感官促醒护理模式。比较两组患者护理前后昏迷评分、功能障碍评分、苏醒时间、并发症发生率等指标。结果护理后2周、4周,观察组昏迷评分显著高于对照组,功能障碍评分显著低于对照组,P<0.05。护理后1周、护理后2周、护理后4周观察组脑功能评分均显著高于对照组,P<0.05。观察组便秘、压疮、肢体痉挛畸形及下肢静脉血栓发生率显著低于对照组,P<0.05。观察组平均苏醒时间显著低于对照组,P<0.05。结论多感官促醒护理模式在高血压性脑出血术后昏迷病人中具有较好的护理效果,能有效改善患者神经功能,缩短苏醒时间,并能有效降低术后并发症发生率,安全易实施。 | 李燕佳 张晓琳 方洋 | 2020 | 首都食品与医药2020，27，10： | 7 |
| 19 | 超声制备抗性淀粉及其对香肠品质和血糖生成指数的影响显示文摘探究抗性淀粉对香肠品质和血糖生成指数的影响,以扩展抗性淀粉在肉制品加工中的应用。以马铃薯淀粉、玉米淀粉、豌豆淀粉为原料,综合比较糊化-回生、糊化-超声-回生、超声-糊化-回生法制备得到的抗性淀粉的含量、颗粒形态、粒径、糊化性质和热力学性质。结果表明:经糊化-回生、糊化-超声-回生、超声-糊化-回生处理后的马铃薯淀粉、玉米淀粉和豌豆淀粉的颗粒粒径增大到原来的3.5~8.7倍,糊化温度分别从原来的70.00,78.93,73.38℃最高增大到80.45,94.65,95℃以上,热焓值ΔH呈数百倍增大,热稳定性增强。其中,以豌豆淀粉为原料,经糊化-超声-回生处理后得到的抗性淀粉含量最高,为14.29%,是原淀粉的1.88倍。进一步研究此淀粉对香肠品质和血糖生成指数的影响,与添加原淀粉相比,添加抗性淀粉制备的香肠具有更低的血糖生成数(eGI=55.04),而二者在营养成分、质构等方面无明显差异。添加GUR-PS的香肠在4℃贮藏7 d,其气味与滋味无明显变化,在25℃贮藏5 d,滋味无明显变化。本试验结果可为抗性淀粉的制备以及开发低GI肉制品提供理论依据。 | 胡方洋 陈金玉 张坤生 许时慧 耿亚鑫 | 2022 | 中国食品学报2022，22，4： | 7 |
| 20 | 三酰甘油水平对冠状动脉粥样硬化性心脏病影响的研究进展显示文摘冠状动脉粥样硬化性心脏病(冠心病)发病率高,预后差,是全球范围内导致死亡的主要原因之一。众所周知,高脂血症是冠心病的主要危险因素,目前多数研究主要聚焦于胆固醇和低密度脂蛋白水平对冠心病发病及预后的影响,而对于血脂中另一种成分—三酰甘油,对冠心病的影响研究相对较少。以往研究发现高三酰甘油血症患者冠心病发病率增加且预后不良;近期则研究报道了非空腹三酰甘油也与冠心病的发病及预后相关,同时发现高三酰甘油血症的影响在一些特殊人群(青年、女性)中尤为显著。基于最近对高三酰甘油血症在冠心病中的新认识,该文就三酰甘油水平对冠心病影响的研究进展进行了综述。 | 刘瑞双 黄方洋 陈茂 | 2017 | 华西医学2017，32，5： | 7 |
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