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| 1 | 分子印迹聚合物固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法检测水产品中11种氨基糖苷类药物残留显示文摘建立了水产品中巴龙霉素、壮观霉素、妥布霉素、庆大霉素、卡那霉素、潮霉素B、安普霉素、链霉素、双氢链霉素、丁胺卡那霉素和新霉素共11种氨基糖苷类药物(AGs)残留的超高效液相色谱-串联质谱(UPLCMS/MS)检测方法。样品经磷酸盐缓冲液提取,分子印迹聚合物(MIP)固相萃取柱净化,Obelisc R色谱柱分离,采用超高效液相色谱-串联质谱仪进行测定。方法检出限(LOD,S/N≥3)为1.0~10.0μg/kg,定量限(LOQ,S/N≥10)为2.0~20.0μg/kg。11种AGs在1.0~1000μg/kg范围内线性关系良好(R2>0.994),在水产品中加标回收率为78.4%~109.6%,相对标准偏差(RSD,n=6)为2.3%~14.9%。本方法灵敏度高,且可实现11种AGs同时检测。 | 黄原飞 娄晓祎 周哲 汪洋 孔聪 黄冬梅 蔡友琼 于慧娟 | 2018 | 分析化学2018，46，3： | 30 |
| 2 | 高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中镇静剂及其代谢物残留显示文摘建立了液相色谱-串联三重四极杆质谱(HPLC-MS/MS)法测定水产品中镇静剂及其代谢物共12种化合物残留量的方法。样品加入地西泮-d_(5)、安眠酮-d_(7)、氯丙嗪-d_(6)内标,加入200μL 1 mol/L NaOH溶液后,采用乙酸乙酯进行提取,氮吹浓缩,用80%乙腈溶解,PSA和C_(18)分散固相萃取材料进行净化,内标法进行定量分析。以2 mmol/L乙酸铵-0.1%甲酸和甲醇为流动相,以Capcell PAK C_(18)MGⅡ色谱柱(100 mm×2.0 mm,5μm)进行分离,在质谱多反应监测模式(MRM)下测定。本方法在0.5~20μg/kg范围内线性相关系数(R^(2))均大于0.999,方法检出限为0.5μg/kg,定量限为1.0μg/kg,在14种水产品中添加水平为1、5和10μg/kg时的回收率在80.6%~119.4%之间,相对标准偏差(RSD)在0.05%~14.5%之间。对2020年8月份采自上海的167个鱼、虾、蟹、贝等实际样品筛查发现,4.79%的水产品中检出地西泮,含量范围介于检出限与定量限之间。本方法简单快捷、准确度高、灵敏度高,适用于不同种类水产品中镇静剂类药物的检测。 | 张璇 杨光昕 孔聪 翟文磊 冯华锋 沈晓盛 于慧娟 | 2021 | 分析化学2021，49，3： | 24 |
| 3 | 响应面优化南极磷虾蛋白酶解工艺及蛋白肽组分分析显示文摘以南极磷虾蛋白酶解液中的氨基氮含量为指标,采用甲醛电位滴定法测定胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、胃蛋白酶、风味蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶6种生物酶在其最适酶解条件下对南极磷虾蛋白酶解效果,筛选出酶解南极磷虾蛋白最佳生物酶。在单因素试验基础上,以酶解液中氨基氮含量为响应值,选择酶解温度、时间、pH为自变量,通过三因素三水平Box-Bohnken响应面分析法对筛选出来的生物酶解工艺进行优化。在优化酶解工艺的基础上,利用SDS-PAGE凝胶电泳方法分析南极磷虾酶解蛋白肽及南极磷虾蛋白的分子量分布范围。结果表明:胰蛋白酶为酶解南极磷虾蛋白的理想蛋白酶;响应面分析法建立二次多项回归方程:Y=51.07-0.83A+1.72B-2.06C+0.25AC+1.15BC-3.06A2-2.77B2-3.69C2,模型p<0.0001,而失拟项p>0.05,表明模型极显著且比较稳定,通过模型分析得最佳条件:酶解温度44.48℃、酶解时间8.52 h、pH 7.88,考虑实际应用可行性,我们在酶解温度45.0℃、酶解时间8.5 h,pH 7.9条件下实验得到的氨基氮含量为50.96±1.07mg/g,与理论预测值51.57mg/g基本一致。通过电泳分析得到南极磷虾蛋白分子量范围在15 ku以上,主要集中分子量范围为15 ku~45 ku;胰蛋白酶解多肽分子量在25 ku以下,主要分子量分布在5 ku以下。 | 刘云姣 张海燕 刘淑晗 汪宇 韩峰 孔聪 王媛 张璇 沈晓盛 | 2019 | 现代食品科技2019，35，1： | 23 |
| 4 | 高效液相色谱-(紫外)氢化物发生原子荧光光谱法测定南极磷虾及其制品中6种砷形态显示文摘建立了南极磷虾及其制品中6种砷形态的高效液相色谱-(紫外)氢化物发生原子荧光光谱(HPLC-(UV)HG-AFS)分析方法,对流动相浓度及pH值、泵速和负高压等条件进行了优化。在最佳实验条件下,亚砷酸(As(Ⅲ))、砷酸(As(Ⅴ))、一甲基砷酸(MMA)、二甲基砷酸(DMA)、砷甜菜碱(AsB)和砷胆碱(AsC)在5~100μg/L范围内线性关系良好(r 2>0.999 0),检出限(LOD,S/N≥3)均为0.01 mg/kg,定量下限(LOQ,S/N≥10)均为0.03 mg/kg;在0.01、0.05、0.10 mg/kg加标水平下,回收率为89.2%~108%,相对标准偏差(RSD,n=6)为3.4%~14%。采用该方法测定了南极磷虾及其制品中6种砷形态,无机砷(AsⅢ和AsⅤ)含量均低于水产品及其制品中无机砷的国家限量标准。该方法操作简单,适用范围广,结果准确可靠,可用于南极磷虾及其制品中砷的形态分析。 | 刘淑晗 张海燕 娄晓祎 孔聪 汪宇 史永富 黄宣运 沈晓盛 | 2019 | 分析测试学报2019，38，9： | 21 |
| 5 | 农产品和水体中农药残留检测技术研究进展显示文摘农药残留是指由于使用农药而残留于农作物、水体、土壤等的农药原体和代谢物。农药具有毒性强、稳定性好、生物聚集性等特点,极易在环境中发生富集,最终进入人体,其残留问题已对人类健康和环境中其他生物体形成极大威胁。因此监测食品或环境中的农药残留水平对人类健康和保护生物多样性具有十分重要的作用。随着科学技术的不断探索和发展,农药残留检测技术也取得了重大突破。本研究总结了农药残留的方式和危害;分析了农药残留检测中常用的前处理方法(液液萃取、固相萃取、QuEChERS提取法和其他方法),对比了几种方法的优缺点;对近年来农药残留的传统分析技术的最新应用和新型的检测分析技术及其应用进行了综述,并对当前领域存在的问题和未来的发展方向进行了总结。 | 王守英 孔聪 陈清平 于慧娟 | 2019 | 食品安全质量检测学报2019，10，1： | 18 |
| 6 | 超高压液相色谱串联高分辨质谱筛查渔用投入品中禁限用药物显示文摘建立了超高压液相色谱-静电场轨道离子阱质谱系统对渔用投入品中可能造成风险隐患的禁限用药物的快速筛查与定量技术。以水(含1%甲酸)-乙腈(1∶9,V/V)溶液进行提取,通过稀释降低基质效应,在Accucore RP-MS色谱柱(100 mm×2.1 mm,2.6μm)上,以水(含0.1%甲酸)和乙腈(含0.1%甲酸)溶液为流动相,利用梯度洗脱、HESI离子化,Full-scan dd MS2(Top N)扫描模式进行数据采集,通过与预先建立好的药物标准品质谱、色谱数据库进行比对分析,实现了53种禁限用药同时筛查确证与定量分析。各药物最低检出浓度均低于10 ng/mL,在0.01~1.0μg/mL范围内,各药物的线性相关系数均大于0.98,根据实际测定结果设定对渔药及渔用饲料中筛查药物的检出限分别为0.5和5.0 mg/L,对渔药及渔用饲料基质添加10和100 mg/kg的各筛查成分,定量回收率均高于50%,相对标准偏差均小于15%。将本方法用于农业部渔用投入品质量安全隐患排查项目中,共筛查68个样品,其中在29个渔用兽药样品中筛查出15种说明书中未标明成分。 | 孔聪 周哲 汪洋 黄原飞 沈晓盛 黄冬梅 蔡友琼 于慧娟 | 2017 | 分析化学2017，45，2： | 16 |
| 7 | 上海市售水产品地西泮及去甲地西泮残留调查分析显示文摘对上海2018年市售水产品地西泮残留状况及其风险进行了调查分析。以超高压液相串联Q-Exactive高分辨质谱仪和三重四极杆质谱仪对上海市流通的水产品分别筛查与验证地西泮及其代谢物去甲地西泮残留情况,并对不同品种残留情况进行分析。结果表明,87%的阳性样品的地西泮与去甲地西泮残留量低于1μg/kg。上海市售水产品样品中检测到地西泮及去甲地西泮残留主要存在于鲫鱼、草鱼等淡水产品中,其残留量均极低,但未来仍有必要对水产品中地西泮残留的来源进行研究,对其残留安全进行风险评估,对其使用进行监控与管理。 | 王守英 孔聪 杨光昕 于慧娟 | 2020 | 农产品质量与安全2020，，3： | 13 |
| 8 | 矿物元素结合稳定同位素的中华绒螯蟹产地溯源显示文摘为了探寻矿物元素和稳定同位素在中华绒螯蟹产地溯源中的应用前景,建立一种中华绒螯蟹的产地溯源体系。采用微波消解-原子吸收光谱法和稳定同位素比率质谱仪分别测定崇明、阳澄湖和兴化3个地区中华绒螯蟹肌肉组织中K、Ca、Na、Mg、Mn、Zn、Cu、Fe 8种矿物元素的含量和C、N稳定同位素丰度,结合多元统计分析方法建立对3个地区的中华绒螯蟹产地判别模型。线性判别分析对崇明、阳澄湖和兴化3个地区样品的判别正确率分别为100%、95%和100%,初始总体判别正确率为98.3%,交叉验证判别正确率为98.3%,主成分分析最终筛选出4个主要成分,累计方差贡献率为74.8%,采用第1、2和4主成分建立坐标系,绘制3个地区的样品在坐标系中的散点图,3个地区的样品分布在坐标系中3个不同的区域。证明矿物元素结合稳定同位素可以对长江水系不同地区的中华绒螯蟹进行区分。 | 张政权 黄冬梅 蔡友琼 孟宪菁 史永富 孔聪 黄宣运 汤云瑜 张璇 杨光昕 | 2020 | 食品科学2020，41，24： | 12 |
| 9 | 超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱快速筛查鱼和虾样品中200种药物残留显示文摘建立了超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法,快速筛查鱼和虾样品中200种药物残留。取均质后的鱼或虾样品,加入适量0.1 mol/L EDTA-Na_2溶液,分别用乙腈和乙酸乙酯超声提取,经Oasis PRiME HLB通过式固相萃取柱净化,以0.1%甲酸水溶液和0.1%甲酸-乙腈溶液为流动相,Thermo AccucoreaQ色谱柱(100 mm×2.1 mm×2.6μm)分离;采用Full MS/dd-MS^2模式采集数据,利用自建的包含化合物保留时间、母离子和子离子质荷比等信息的数据库定性,一级质谱全扫描母离子定量。结果表明,本方法的检出限为1~50μg/kg,在不同的加标水平下,200种药物的加标回收率为30%~120%,精密度为5%~30%,其中,精密度在5%~15%、15%~20%和20%~30%的比例分别为70%、10%和20%,且精密度20%~30%主要分布于低加标水平样品。利用本方法对48个鱼和虾实际样品进行筛查,共定性确定9种药物,分别是乙氧喹啉、恩诺沙星、环丙沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、甲氧苄啶、磺胺二甲基嘧啶、敌百虫和依维菌素。该方法前处理简单、可同时测定多种药物、检测效率高、筛查定性准确度高。 | 于慧娟 汪洋 孔聪 娄晓祎 韩峰 王媛 汤云瑜 | 2019 | 质谱学报2019，40，2： | 12 |
| 10 | 基于V4L2的Linux摄像头驱动的实现显示文摘V4L2是Linux下处理视频设备的最新标准,文中介绍了该标准的驱动模型,并在此基础上设计实现了普通USB摄像头的驱动程序及图像采集程序。在gplugD平台上移植并测试,该驱动可以方便应用到各种嵌入式手持设备中,实时性良好。 | 王飞 孔聪 | 2012 | 电子科技2012，25，2： | 12 |
| 11 | 线结构光光条中心提取算法显示文摘目的线结构光视觉测量是一种利用可控光源和数字图像的主动视觉测量方法,光条中心提取是线结构光视觉测量的关键技术,直接影响到线结构光视觉测量的精度。传统灰度重心法只在图像的横向或纵向上计算光条的灰度重心,没有考虑光条的法线方向,精度较低。本文提出一种改进的光条中心提取算法,以期实现光条中心的精确提取。方法在分析线结构光的光条灰度特性基础上,基于传统的灰度重心法,提出一种改进的两步提取算法。基于图像差分法从原始图像中分离出有效的线结构光光条,采用传统灰度重心法对光条中心进行粗提取;在粗提取的光条中心点处通过自定义的方向模板确定光条的法线方向,以粗提取的光条中心点为中心,沿法线方向采用灰度重心法进行二次提取,获取线结构光光条的中心。结果本文采用CCD相机、镜头、线激光器及辅助机构搭建线结构光视觉系统,采用提出的算法对线激光器投影产生的直线型光条、非连续光条和弯曲光条的中心进行提取。通过光条中心提取实验获取的光条中心线的走向与光条的走向大致相同,符合预期的光条中心线。本文将Steger法作为评价标准,分别计算本文算法、传统灰度重心法与Steger法提取的光条中心的偏差,通过对比实验可知,本文算法提取的光条中心的偏差更小,并且程序运行时间比Steger法减少了3 s以上。结论本文研究线结构光的光条中心提取算法,对传统灰度重心法进行改进,能够实现直线型光条、非连续光条和弯曲光条等不同形状光条的亚像素级中心提取,并且在保证较少的程序运行时间的同时,能够提高传统灰度重心法的光条中心提取精度。 | 曾超 王少军 卢红 孔聪 | 2019 | 中国图象图形学报2019，24，10： | 12 |
| 12 | 基于高分辨质谱法筛查养殖水体中地西泮含量显示文摘目的探索养殖水体中地西泮残留情况并进行风险评估。方法水体中的地西泮采用大容量固相萃取圆盘(HLB)富集,水产品采用SN/T 3235—2012方法进行前处理,利用超高压液相色谱串联静电场轨道离子阱质谱法对地西泮残留含量进行筛查与定量。结果60个水体样品中共有38个筛查出地西泮残留,检出率为63.3%。在检出的水样中,有7.9%的水样地西泮残留量在100ng/L量级,有63.2%的水样地西泮残留量在10 ng/L量级,28.9%的水样地西泮残留量仅在1 ng/L量级;取样水体中的水产品中均未检出地西泮残留。结论在养殖鱼类、蟹类等水体中发现地西泮残留,其含量主要集中在10 ng/L的水平上,但水产品生物体长期富集下,可能存在一定的地西泮残留风险。 | 刘洋锋 孔聪 张海燕 杨光昕 黄宣运 田良良 蔡友琼 沈晓盛 | 2021 | 食品安全质量检测学报2021，12，8： | 10 |
| 13 | 富含蛋白食品中的8种合成色素的高效液相色谱测定方法显示文摘目的建立高效液相色谱法测定富含蛋白食品中合成色素的方法。方法样品匀浆后采用乙醇:氨水:水(7:2:1)溶液提取,经低温冷冻去除蛋白后,水浴加热浓缩除氨,采用聚酰胺固相小柱萃取净化,以甲醇和20mmol/L乙酸铵溶液为流动相,通过Agilent extend-C18色谱柱梯度洗脱分离,可见光区段多波长信号检测柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝、靛蓝8种合成色素,保留时间定性、外标法定量。结果建立的测定8种合成色素的方法在0.6~10 mg/kg内曲线线性关系良好,相关系数为0.995以上,检测限介于0.1~0.4 mg/kg,不同加标浓度下回收率介于75%~95%之间,变异系数在3.6%~9.3%之间。结论该方法用于高蛋白食品中合成色素的测定,具有操作简便、灵敏高、准确性好、无杂质干扰等优点。 | 孔聪 沈晓盛 于慧娟 黄冬梅 蔡友琼 | 2014 | 食品安全质量检测学报2014，5，12： | 9 |
| 14 | 同位素比率质谱法在农产品产地溯源中的研究进展显示文摘同位素比率质谱法(IRMS)是根据食品中同位素的自然丰度差异对食品产地进行区分的产地溯源方法。本文介绍了IRMS的原理,总结了IRMS在不同种类农产品的产地溯源方面的研究进展,介绍了各稳定同位素在不同农产品溯源中的优势,并提出了目前这一技术在产地溯源方面的不足,旨在为未来食品溯源研究以及优特农产品的保护工作提供理论基础和方法参考。 | 张政权 黄冬梅 孟宪菁 孔聪 黄宣运 申兆栋 | 2019 | 农产品质量与安全2019，，2： | 9 |
| 15 | 液相色谱-串联质谱法测定水产加工品中的甜蜜素显示文摘建立了液相色谱-串联质谱法测定水产加工品中甜蜜素的测定方法。样品用水提取,正己烷净化后,以0.1%甲酸-甲醇为流动相,C18色谱柱分离,在负离子模式下用配有电喷雾离子源的液相色谱-串联质谱测定。甜蜜素含量1~200 ng/m L范围内,线性关系良好(r^2=0.9999);方法定量限5μg/kg(S/N≥10)。甜蜜素在5μg/kg和50μg/kg添加水平下,平均回收率为81.0%~88.4%,相对标准偏差为4.0%~6.4%。方法适合水产加工品中甜蜜素的测定。本文根据甜蜜素的性质,选取水为提取剂,并对净化方法进行了研究,通过正已烷液-液萃取和冷冻方式去除了提取液中的油类物质和水溶性蛋白,确保了分析结果的稳定性和准确性。该技术的建立为水产加工品中甜蜜素监管提供技术支撑。 | 于慧娟 惠芸华 顾润润 孔聪 田良良 | 2016 | 分析试验室2016，35，7： | 8 |
| 16 | 医养结合养老服务模式的发展困境及破解路径显示文摘我国正处于老龄化社会初级阶段,传统家庭的养老功能正在弱化,已经不能适应当前经济社会发展的需要。从人口老龄化发展形势、老年人健康护理状况和传统养老观念发生变化三个方面来看,推进医养结合养老服务模式极有必要。但目前,我国医养结合养老服务的发展面临诸多困境,如制度不健全、责任部门职责模糊不清、支付保障机制不完善、专业人才相对较少等。因此,应从转变政府角色、吸引民间资本,加强部门协同、促进资源整合,创新支付方式、建立长护保险,重视人才培养、加强人才管理等方面入手解决上述问题,为医养结合养老服务模式的健康快速发展提供切实可行的解决方案。 | 孔聪 | 2020 | 济宁学院学报2020，41，1： | 6 |
| 17 | 乡村振兴战略背景下农村职业教育的发展困境及创新路径显示文摘农村职业教育在乡村振兴战略中发挥着重要作用,直接服务于农村经济社会的发展。由于受传统观念束缚、办学功能错位、师资力量薄弱及体制机制不畅等因素的影响,当前农村职业教育发展还面临着诸多现实困境。因此,应从转变传统思维观念、坚持职教本质属性、加强教师队伍建设、构建教育协同机制等方面入手,创新农村职业教育发展路径,切实解决乡村振兴战略的现实需求与农村职业教育发展不平衡不充分导致的供需矛盾,早日实现农业强、农村美、农民富的奋斗目标。 | 孔聪 | 2020 | 河北职业教育2020，4，5： | 6 |
| 18 | 超高压液相色谱-静电场轨道阱高分辨质谱筛查渔用饲料中175种药物显示文摘建立了超高压液相色谱-静电场轨道阱高分辨质谱快速筛查渔用饲料中多种类药物残留的方法。饲料样品经1%甲酸乙腈溶液提取,浓缩复溶后加水稀释,离心除沉淀,以0.1%甲酸水溶液和0.1%甲酸乙腈溶液为流动相,经Accucore RP-MS色谱柱(100 mm×2.1 mm i.d.,2.6μm)梯度洗脱分离,H-ESI(Heated Electrospray Ionization)离子化,采用Full M S/dd-M S2(Top N)模式采集数据,利用自建的数据库进行定性分析。当满足母离子质荷比偏差<3×10-6;保留时间偏差<15 s;同位素质荷比偏差<1×10-5、相对丰度偏差<25%、综合比对>75%;碎片离子质荷比偏差<2×10-5且至少有一个碎片与数据库中匹配时认为确证检出。方法在200μg/kg可同时定性确证175种药物,50μg/kg同时定性确证136种药物,10μg/kg同时定性确证116种药物,RSD<30%,母离子相对偏差均小于1.9×10-6。200μg/kg加标时,81%的化合物回收率在30%~110%之间。 | 汪洋 黄原飞 韩峰 孔聪 周哲 蔡友琼 于慧娟 | 2018 | 分析试验室2018，37，9： | 6 |
| 19 | HPLC法在线衍生测定中华绒螯蟹中17种氨基酸含量显示文摘建立了中华绒螯蟹中17种氨基酸同时测定的反相高效液相色谱法。样品用HCl溶液在110℃水解24 h,水解液用NaOH溶液中和,以邻苯二甲醛(OPA)和9-芴甲基氯甲酸酯(FMOC)为柱前衍生化试剂,采用3,3’-2硫代-2丙酸(DTDPA)将水解液中半胱氨酸氧化为S-2-羧乙基硫代半胱氨酸(Cys-MPA),实现对半胱氨酸的保护。采用AdvanceBio AAA氨基酸专用色谱柱进行分离,以Na_(2)B_(4)O_(7)、Na_(2)HPO_(4)缓冲液与乙腈、甲醇为流动相,在线衍生进样、梯度洗脱,紫外检测器检测,外标法定量。结果表明:17种氨基酸在1~200μg/mL的范围内与各自峰面积呈良好的线性关系,其线性相关系数(R^(2))在0.9973~1.0000之间,检测限为0.12~0.30μg/mL;在2.30,4.60,6.90 mg/g 3个加标浓度下的平均加标回收率在82.6%~115.2%之间,相对标准偏差(RSDs)为0.7%~4.8%。该方法实现了同时对中华绒螯蟹中半胱氨酸以及其他一级、二级氨基酸的准确定量。 | 申兆栋 黄冬梅 孔聪 叶洪丽 席寅峰 方长玲 伍姿 张俊 | 2021 | 分析试验室2021，40，5： | 6 |
| 20 | 急性重度硫化氢中毒急救与康复几个问题的商榷显示文摘急性硫化氢中毒较为常见,仅1984年福建三明地区就有162例报告,广州市亦曾发生多起。1987年3月广州市某厂发生一起急性重度硫化氢中毒事故,有10人相继进入密闭纸浆池内。10人均为男性。年龄26~45岁,其中4例死亡(1例于现场死亡),5例发生多系统器官衰竭(MSOF),1例2年后仍呈去大脑状态。经抢救,共治愈5例,抢救成功率为50%。为进一步加深对率病的认识。现将抢救急性重度硫化氢中毒与康复的几个问题商榷如下。 | 关健钦 孔聪 林霞芳 黄荣华 陈德成 吴琳 | 1989 | 中国工业医学杂志1989，2，4： | 6 |
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