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| 1 | 新型天然食品防腐剂纳他霉素的研究进展显示文摘本文叙述纳他霉素作为新一代天然食品防腐剂,以其具有用量低、pH值使用范围广、热稳定及防霉效果好等优点,在乳制品、肉制品、果蔬汁饮料、焙烤食品等中具有极其广阔的应用前景。 | 陈晓丽 吕振岳 黄东东 王庆华 | 2002 | 食品研究与开发2002，23，4： | 30 |
| 2 | 白藜芦醇的制备和检测显示文摘介绍了新型功能性天然物质白藜芦醇的性质、制备、检测。 | 王庆华 吕振岳 | 2002 | 食品科技2002，27，12： | 26 |
| 3 | PCR方法对转基因食品定性检测的研究显示文摘转基因食品的检测一般基于聚合酶链式反应(PCR)方法,对35S启动子和NOS终止子进行筛选。本实验以转基因大豆、玉米(购自Fluka)为参照物,转基因含量为0%,1%,2%,5%的样品均获得正确识别。以上介绍的方法能对转基因原材料及加工成品实施高精度、高灵敏的检测。 | 黄东东 吕振岳 王庆华 周达民 | 2002 | 食品科学2002，23，1： | 14 |
| 4 | 白藜芦醇的研究进展显示文摘本文简要介绍白藜芦醇的性质、制备、检测、生理功能以及在食品中的应用前景。 | 吕振岳 王庆华 | 2003 | 食品研究与开发2003，24，1： | 14 |
| 5 | 甜味抑制剂在食品工业中的应用显示文摘简述甜味抑制剂的应用,并对几种甜味抑制剂特性及其在食品中的使用进行介绍。 | 钟细娥 王庆华 吕振岳 | 2005 | 食品科技2005，30，10： | 13 |
| 6 | 转基因食品及其检测技术的发展现状显示文摘概述了转基因食品的国内外发展现状 ,以及各国对转基因食品的不同管理模式。还着重介绍了转基因食品检测技术的基本方法、发展方向以及所面临的一些问题。 | 王庆华 吕振岳 黄东东 | 2002 | 粮油加工与食品机械2002，，3： | 12 |
| 7 | AFLP标记及在植物中的应用显示文摘 | 吕振岳 黄东东 周达民 | 2001 | 生物技术2001，11，6： | 10 |
| 8 | AFLP标记及在微生物和动物中的应用显示文摘AFLP是在PCR和RFLP基础上发展起来的新一代分子标记技术 ,具有稳定好、分辨率高和效率高等特点。AFLP技术现已广泛应用于微生物和动物方面的研究 ,在构建遗传图谱、遗传多态性研究、育种辅助选择等众多领域中有着其它分子标记技术不可比拟的优势 。 | 吕振岳 周达民 黄东东 | 2001 | 生物技术通报2001，17，6： | 10 |
| 9 | 转基因食品的定量PCR检测方法显示文摘近年来转基因食品定性检测方法发展迅速,然而目前转基因成分GMO的准确定量检测在国际贸易中日趋重要。我们这里介绍三种定量检测方法:半定量PCR法,定量竞争PCRQC-PCR法和实时定量PCR法。半定量PCR法比较简单,但结果不是很精确。定量竞争PCR的特点是含有内部标准子。近来开展的实验室合作研究表明,与定性PCR法相比,定量竞争PCR降低了实验室之间的误差。而实时定量PCR法可在提取DNA后3h内,测出每克起始样品的总DNA量及2pg转基因成分的量,但这套PCR系统目前价格昂贵。 | 黄东东 王庆华 吕振岳 周达民 | 2001 | 食品科技2001，26，5： | 8 |
| 10 | 燕麦β-葡聚糖对高脂饮食小鼠肥胖及肠道菌群影响显示文摘目的研究燕麦β-葡聚糖对高脂饮食小鼠肥胖及肠道菌群影响。方法30只雄性C57BL/6J小鼠随机分为3组(正常组、模型组和燕麦组),监控饲喂期小鼠饮食量和体重。饲喂25周后,测定血脂指标、内脏脂肪重量、空腹血糖、糖耐受量及肠道菌群情况。结果与模型组相比,燕麦β-葡聚糖能使小鼠体重增加7.37%,血液中甘油三酯含量显著降低了22.22%(P<0.05);与模型组相比,燕麦组小鼠肠系膜脂肪、肾周脂肪和睾周脂肪量分别降低了13.95%、22.13%和26.85%。燕麦组小鼠空腹血糖水平显著降低了25.69%,燕麦组小鼠血糖曲线下面积显著小于模型组(P<0.05)。肠道菌群方面,摄食燕麦β-葡聚糖显著增加小鼠肠道中拟杆菌门含量,拟杆菌门与厚壁菌门比(Bacteroidetes/Firmicutes,B/F)比值增加了2.19倍,降低小鼠肠道中与炎症相关菌属Adlercreutzia equolifaciens、Bacteroides intestinalis和Peptostreptococcaceae noname等含量,增加Bacteroides dorei、Bacteroides xylanisolvens和Parabacteroides distasonis等有益菌数量,调节肠道菌群。结论燕麦β-葡聚糖在控制肥胖、调节肠道菌群方面有一定作用。 | 吕振岳 马达 许洪高 李晶 | 2021 | 食品安全质量检测学报2021，12，12： | 7 |
| 11 | 甜味蛋白研究进展显示文摘甜味蛋白是一类具有高甜度、低热卡、多功能的天然甜味剂。但要从几种古老的植物中提取甜味蛋白较为困难 ,且难以开发和利用。随着生物技术的发展 ,尤其是利用基因工程技术将甜味蛋白基因克隆到微生物细胞中 ,构建产甜味蛋白的基因工程菌 。 | 吕振岳 周达民 黄东东 | 2002 | 生物工程进展2002，22，1： | 5 |
| 12 | 啤酒废酵母的产业化开发显示文摘叙述了啤酒废酵母的产业化综合利用。 | 吕振岳 | 2007 | 食品科技2007，32，5： | 3 |
| 13 | 两种提取方式的燕麦油成分的GC-MS分析显示文摘为了研究不同提取方法对燕麦油中化学成分的影响,本实验采用常规提取和超临界CO2流体提取两种方法提取燕麦油中的成分,并结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)对燕麦油的成分进行检测和分析。GC-MS分析结果显示,燕麦油常规提取物中,通过人工解析结合标准图谱数据库(NIST)检索定性确认,共鉴定出6种成分,从常规提取燕麦油脂肪酸酯化产物中共鉴定出13种成分;采用超临界CO2流体提取方法提取的燕麦油中共鉴定出16种成分,从超临界流体提取燕麦油脂肪酸酯化产物中共鉴定出10种成分。采用峰面积归一化法计算各化合物的相对百分含量,4种样品化学成分含量分别占总面积的82.7%、99.65%、64.26%和99.71%,其中含量较高的有N-(2-羟乙基)癸酰胺、顺式-十八烷酸、亚油酸、油酸和棕榈酸等。本研究旨在今后为燕麦油的进一步食用或药用研究开发提供参考。 | 张陈 吕振岳 葛发欢 马晋芳 于荣敏 | 2017 | 现代食品科技2017，33，9： | 1 |
| 14 | 卵清转铁蛋白的提取显示文摘利用离子交换层析方法,从鸡蛋清分离纯化了转铁蛋白,并用SDS-PAGE方法测得其分子量为7.7kDa,光谱分析在465nm处有特征吸收峰。 | 王庆华 钟细娥 吕振岳 | 2006 | 食品工业科技2006，27，12： | 1 |
| 15 | 高值化利用废燕麦糖作为污水脱氮碳源的生产性研究显示文摘采用食品企业生产废物废燕麦糖作为低碳源污水处理厂脱氮处理补充碳源开展了中试及生产性应用试验,试验及应用结果显示,废燕麦糖是一种优质的脱氮辅助碳源,可有效提高生化脱氮的效率,其成本仅为普通商业碳源的30%~50%。 | 曾祥专 杨佘维 卢欢亮 陈灿 曾州华 汪永红 王中慧 吕振岳 林璟瑶 | 2018 | 给水排水2018，44，S2： | 1 |
| 16 | 燕麦β-葡聚糖在食品加工中的应用研究进展显示文摘本文介绍燕麦的营养价值和燕麦β-葡聚糖的功效作用及其在食品加工中的应用,并对其在食品领域中的应用做出展望。 | 曾洲华 苏爱华 吕振岳 | 2023 | 现代食品2023，29，6： | 0 |
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